Zuppe vegetariane e regole di cucina

Deliziosi piatti vegetariani, e tra questi anche le zuppe, sono rappresentati da tutti
cucine nazionali del mondo. E invano, molti preferiscono cucinare zuppe su brodi di carne saturi. Dopotutto, infatti, l'odore del bollito viene sempre soffocato dall'aroma naturale e raffinato delle verdure. E la domanda se una zuppa vegetariana può essere gustosa è meglio non rispondere, ma semplicemente preparare il primo piatto senza carne e trattare quello interessato.

Per preparare una deliziosa zuppa senza carne, è necessario sapere quanto segue:

1. Se le verdure vengono messe in acqua calda, la zuppa vegetariana sarà più fruttata e fragrante.

2. Arricchisci il gusto del primo piatto di verdure con verdure di radice, quindi oltre alle carote e alle cipolle, aggiungi la radice di prezzemolo, sedano, pastinaca, rapa.

3. È bene riempire le zuppe vegetariane con aglio e noci grattugiati, dopo averle asciugate prima nel forno o in una padella.

4. Aggiungi fagioli alle zuppe di verdure. Questo può essere lenticchie, fagioli e piselli, ognuno ha il suo sapore, quindi darà al tuo zuppa il suo sapore.

5. Si ottengono zuppe vegetariane fragranti con funghi, specialmente con il bianco essiccato.

6. Le spezie sono un'adeguata aggiunta al brodo vegetale, ma non lasciatevi trasportare da loro, perché le verdure sono fragranti da sole. Non aggiungere più di due varietà di condimenti al piatto.

7. Non dimenticare di verdure fresche. Va aggiunto alla zuppa cinque minuti prima della fine della cottura. Puoi mettere un piatto di erbe tritate sul tavolo, in modo che tutti lo aggiungano in una porzione da gustare.

Ecco sette regole che ti aiuterannocucinare zuppe vegetariane con un gusto unico Servili sul tavolo con panna acida o panna. Inoltre, va ricordato che, non è possibile preparare le zuppe per un uso futuro, quindi le verdure in esse "doppiano" e il piatto perde il suo sapore. Solo le zuppe vegetariane fresche sono deliziose.

Ci sono tre modi per preparare le zuppe:

1. Mentre le patate e altri ortaggi vengono preparati separatamentesu una padella si prepara l'arrosto con le spezie, secondo la ricetta, poi si aggiunge alle verdure bollite. Per la torrefazione viene utilizzato solo olio vegetale.
2. Nella Kazanka, verdure e spezie vengono tostate in olio vegetale, quindi vengono versate con acqua bollente e cotte fino al momento.
3. In primo luogo, le verdure sono prese con un tempo più lungocucinare, e poi si aggiungono quelli che vengono preparati più rapidamente, e gli ultimi vengono deposti spezie, fritti in olio vegetale. Queste zuppe sono le più abbondanti.

Oggi, le patate schiacciate con zuppa sono popolari, da cui vengono preparateverdure che vengono rapidamente bollite, con l'osservanza di tutte le regole e i suggerimenti di cui sopra, e per ottenere una consistenza uniforme frullare il frullatore. In tali zuppe si consiglia di aggiungere una piccola quantità di latte e verdure.

Inoltre, tranne bollito, ci sono zuppe di freddocucinare - è diverso okroshki. Cucinarli è semplice: è necessario tagliare le verdure crude (pomodori, cetrioli), verdure cotte (patate, carote), aggiungere legumi cotti, spezie e versare nel brodo vegetale freddo precotto. Molto spesso in questo caso usarlo. Se lo si desidera, può essere sostituito con kefir, diluito con acqua bollita o succo di pomodoro. Tali deliziosi piatti vegetariani, chiamati okroshki, hanno una varietà di opzioni di cottura e sono particolarmente popolari nella calura estiva.

Per quanto riguarda l'utilità, zuppe di verdure in questosi mostrano "eccellenti", aiutano a migliorare la digestione, depurano il corpo dalle sostanze nocive e sono dietetici. Pertanto, le zuppe di verdure sono un componente frequente delle diete per la perdita di peso. Ma in aggiunta, è auspicabile includere minestre di verdure nella dieta almeno un paio di volte alla settimana a persone che si preoccupano della loro salute e conducono uno stile di vita corrispondente.

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