Cuocere la composta di pesche

Una composta di pesche è fragrante e moltouna bevanda deliziosa, che anche lo chef più inabile può cucinare. Questa composta può essere bevuta proprio così e puoi servire una bevanda come dessert squisito.

Per preparare una deliziosa composta, ne avrai bisognomezzo chilo di pesche mature dolci, un litro di acqua e zucchero. La quantità di sabbia è determinata dal gusto. Coloro che non amano molto le bevande dolci, possono prendere mezzo bicchiere, e si consiglia di usare i golosi per aumentare la velocità, mettendo, ad esempio, tre quarti di un bicchiere di zucchero.

Per cucinare una composta devi scegliere solo salutareFrutta che non ha tracce di dossi e altre macchie. Le pesche vengono lavate, tagliate in una cavità in due metà e estratte dalle loro ossa. Sbucciate le pesche dalle pesche? Di solito questo non è consigliato, poiché la pelle stessa va via nel processo di cottura dei frutti.

Iniziamo a preparare la composta dalle pesche. Metti la frutta nella pentola di smalto, versa lo zucchero e versa l'acqua. Stiamo aspettando che la composta per bollire, e quindi ridurre notevolmente il calore, in modo che il liquido solo leggermente "zapolkivala". Cuocere la composta in questa modalità per circa cinque minuti, quindi rimuovere dalla piastra e lasciarla completamente raffreddata. Durante questo periodo la composta di pesche viene infusa e acquisirà un aroma e un gusto caratteristici. In questo dolce, non solo il liquido è gustoso, ma anche i frutti stessi, che mantengono la loro forma, ma diventano un po 'più morbidi di quelli freschi.

Certo, oggi non è un problema comprare le pesche in inverno, solo che il loro costo sarà piuttosto alto. Pertanto, molte casalinghe preferiscono fare billette, chiudendo la composta di pesche per l'inverno.

La preparazione di questo tipo di cibo in scatola non è particolarmente difficile, ma richiede il rispetto di determinate regole.

In primo luogo, le pesche, che andranno a magazzino,deve avere le stesse dimensioni, avere la forma corretta e la superficie liscia, senza difetti. In secondo luogo, i frutti non devono essere morbidi e troppo maturi, da una composta così saporita e cruda non funziona.

Per conservare la composta in casaè meglio scegliere varietà di pesche, in cui la pietra è facilmente separata. Per quanto riguarda la buccia, ci sono opinioni diverse sulla necessità della sua rimozione. Tuttavia, la composta più trasparente e bella di pesche può essere ottenuta se la buccia viene ancora rimossa.

Puoi rimuovere la pelle dai frutti in due modi. Puoi semplicemente pulirlo con un coltello, ma in questo caso l'aspetto della composta ne risentirà, poiché la superficie delle pesche sarà non liscia e robusta. È molto più facile rimuovere la buccia se si pre-versa il frutto con acqua bollente. Dopo questo trattamento, la pelle viene rimossa molto facilmente anche con le dita.

E se la buccia viene decisa a non decollare, ogni pesca deve essere pulita con un panno di lana per rimuovere la lanuggine disponibile.

Preparati a metà di pesche (snocciolate)impilati in vasi puliti. Per ottenere più frutta possibile nel contenitore, è necessario metterli con un lato convesso verso l'alto. Poi i barattoli sono pieni di sciroppo caldo, ma non bollente, che non si aggiunge al bordo del collo di circa due centimetri.

Sciroppo di zucchero per fare questo compostosono preparati con una concentrazione del 35-40%, cioè 600-670 grammi di zucchero sono necessari per litro d'acqua. Se si osserva questa proporzione, otterremo 1300-1400 grammi di sciroppo. Questa quantità è sufficiente per riempire circa cinque litri di vasi pieni di pesche.

In modo che le nostre azioni possano essere conservate a lungo, banchecon frutta in sciroppo è necessario inviare per sterilizzazione. Dal momento che l'acqua bollente, lattine da litri devono essere tenuti in acqua bollente per 20 minuti. Quindi vengono rimossi alternativamente dallo sterilizzatore, immediatamente arrotolati e posti capovolti. Non è necessario avvolgere una composta di pesche in una coperta, lasciare che le banche si raffreddino nell'aria.

Una composta di pesche, che viene conservata secondo tutte le regole, può essere conservata per un anno a temperatura ambiente.

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