Braga fatta di grano. Altre ricette per la produzione di birra

Braga è una delle bevande più antiche, che è abbastanza popolare ai nostri tempi. Il vantarsi contiene alcol. Approssimativamente nella stessa quantità di birra forte.
Lo stesso processo di creazione di gonne non è particolarmentecomplesso, perché il braga è un prodotto intermedio nella preparazione di alcol o limoni, che può essere utilizzato indipendentemente. La qualità della birra, se va come bevanda indipendente, dipende più dalla qualità e dalla quantità di lievito aggiunto. Se lo esagerate con il lievito, la bevanda assumerà un'ombra molto torbida e avrà un retrogusto sgradevole. Ma se metti un po 'di lievito, allora in questo caso la fortezza della bevanda ne soffrirà. Pertanto, una delle condizioni principali nella realizzazione di una chiatta è trovare la media aurea.
Braga ha una proprietà da sbrigare rapidamente, tanto che non è consigliabile mantenerla. È meglio utilizzarlo subito dopo la maturazione (fermentazione), precedentemente ben filtrato.
Le ricette per ottenere delle bellezze sono praticamente le stesse. Si producono salatini fatti di grano, patate, piselli, ecc. Ecco alcune di quelle ricette più popolari e facili da preparare.

Braga fatta di grano.

Il braga fatto con il grano è fatto da cereali,che deve essere prima immerso in acqua fino a quando non danno i germogli. Germogliare il grano per circa tre giorni e sempre in un luogo caldo. Dopo che i grani germinano, devono essere asciugati bene per 12-14 ore. Con l'aiuto di una cotta di legno, il grano dovrebbe essere schiacciato e aggiungere acqua, osservando una proporzione di uno a tre. Quindi riempiamo lo zucchero - 200 grammi per un chilogrammo di grano, aggiungiamo 50 grammi di lievito e, naturalmente, il malto dal calcolo: 0,16 kg di malto sono presi per 2 kg di grano. La miscela risultante deve essere messa in un luogo caldo e asciutto e insistere per 10-15 giorni. Durante l'infusione, la miscela deve essere agitata di tanto in tanto e rimuovere la scala che si formerà sulla superficie. Il braga di grano dovrebbe essere coperto dall'alto con garze o altra materia, per evitare di ottenere insetti. Il braga completamente fermentato ha un leggero sapore amarognolo e un odore specifico. Il processo di evoluzione del gas e la formazione di schiuma si arresta, anche se se la fiala viene agitata bene, un piccolo numero di bolle salirà ancora dal fondo. È molto importante essere in grado di determinare correttamente la fase di maturazione del vantag- gio necessario per ottenere un chiaro di luna buono e di qualità. L'idrometro può anche aiutare a determinare la prontezza della chiatta: alla fine della fermentazione, la lettura sulla scala sarà zero o molto vicino ad essa.

Allo stesso modo, i berg sono fatti di grano di qualsiasi altro tipo. Le materie prime qualitative sono selezionate e tutte le stesse raccomandazioni sono soddisfatte come nel grano.

Braga fatto con riso

Per cucinare le merendine di riso avrete bisogno di: due bicchieri di riso sbucciato e tre bicchieri di zucchero. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere versati in un barattolo da tre litri, lì versare anche una bottiglia da mezzo litro di ogni birra e tutto ciò verso l'alto versare acqua pulita. La lattina è chiusa con un panno di cotone o lino, che deve essere piegato più volte. Lascia a vagare in un luogo caldo. Quando i gas cessano di separarsi, devi drenare accuratamente il liquido e il braga è pronto.

Un'altra ricetta abbastanza semplice per le sfilate di riso.

Fai bollire il riso sbucciato e lavato in diecilitro d'acqua, attendere fino a quando non si è raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere tre tazze di malto macinato e mescolare tutto accuratamente. Manteniamo la bevanda per 10-12 ore. Dopo che è stato preparato, mescolare di nuovo tutto, aggiungere 200 grammi di lievito e attendere un'altra settimana. Successivamente, l'infuso di riso deve essere ben filtrato e superato. L'uscita dovrebbe essere di 4 litri di berg ready-made.

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