La tecnologia di fare il chiaro di luna, di regola,si basa sul riscaldamento delle fibre fermentate al punto di ebollizione massimo e il successivo raffreddamento dei vapori di alcol. Al fine di preparare un chiaro di luna di alta qualità senza un odore, è necessario un braga di riscaldamento graduale. Diamo un'occhiata più dettagliata al processo.
Un po 'di tecnologia
Quindi, per prima cosa viene versato il breg nell'apparatofermentando su 2/3 del volume e inizia il processo di distillazione. Nella prima fase, il riscaldamento della birra viene effettuato ad alta velocità. Quando la temperatura raggiunge i 70 gradi, la velocità dovrebbe essere ridotta. E quando appare il primo otgon, non viene più aumentato. È importante assicurarsi che la temperatura del chiaro di luna proveniente dall'apparecchio non superi i 30 gradi.
Altrimenti, la qualità del prodotto finitosarà basso Al fine di ottenere chiaro di luna senza un odore, è necessario aderire rigorosamente alla tecnologia. Nel caso in cui l'erogazione risultante abbia una temperatura eccessivamente elevata, il raffreddamento dovrebbe essere rafforzato. Per fare questo, è sufficiente aumentare la quantità di acqua fredda. Oltre alla temperatura, è molto importante monitorare la velocità con cui termina il prodotto finito. Gli esperti nel campo della birra consigliano di adattarlo al livello di 150 gocce al minuto. È anche possibile un rivolo, il cui spessore non dovrebbe superare la partita. Per massimizzare la distillazione di tutto il moonshine contenuto nella miscela, si deve superare un terzo del volume originale della birra. Quando la temperatura della miscela raggiunge i 98 gradi, il processo di distillazione deve essere interrotto.
Quante distillazioni sono necessarie per ottenere un prodotto eccellente
Se segui questi consigli, turaggiungere un'intensa selezione di oli fusel. Per ottenere un chiaro di luna senza un odore, è necessario ottenere un prodotto più concentrato. Per questo, la miscela risultante viene distillata dalla tecnologia precedente. Prima della re-distillazione, il chiaro di luna viene diluito con acqua dolce. Tutto è completamente mescolato. La seconda distillazione di chiaro di luna viene eseguita solo dopo aver raggiunto la concentrazione di 45 gradi.
A proposito, la corsa secondaria presuppone la separazioneprodotto per frazione. Ad esempio, il chiaro di luna della prima frazione si ottiene nella prima fase della distillazione. Non differisce in buona qualità. Ha un odore molto forte e un sapore sgradevole. La luce della luna della seconda frazione viene unita in un contenitore separato e utilizzata per la preparazione di bevande alcoliche. È vero, e richiede una pulizia chimica. Dopo, puoi prendere il chiaro di luna senza odore. Infine, un prodotto che ha subito tre fasi di distillazione è considerato qualitativo. Risulta essere il più puro, ha un odore gradevole e un gusto non molto forte. Di regola, ha una bassa gradazione alcolica (circa il 10%) e un grande volume contiene oli fusoli.
La bevanda deve essere assicurata e puoi indossarlatavolo. Certo, non puoi sapere di chiaro di luna. Il processo della sua produzione, nonostante la sua apparente semplicità, ha una massa di sottigliezze. È necessario eliminare un litro di questo prodotto per ottenere una bevanda veramente utile, che può essere viziata da parenti e amici. Ah, sì, e ricorda che il consumo eccessivo di bevande alcoliche è pieno di conseguenze negative per la salute.</ p>>
