Shish kebab di trota marinato in salsa acida
Gli spiedini di trota cucinano molto sulla bracepiù veloce di un simile piatto di maiale, agnello o manzo. Vale anche la pena notare che il barbecue di pesce è molto più utile e gustoso. Dopo tutto, questo filetto rosso contiene molti aminoacidi e altri elementi essenziali per il corpo. Tuttavia, prima di friggere lo shish kebab dalla trota alla griglia, si consiglia di pescare per mezza giornata in una salsa speciale.
Ingredienti necessari per il piatto:
- salsa di soia - 150 ml;
- olio d'oliva - 100 ml;
- trota raffreddata - 2 pezzi chilogrammo (è possibile e altro);
- limone maturo - 1 frutto;
- foglie fresche di verde (insalata, aneto, prezzemolo) - un grosso mazzo;
- sale iodato - un cucchiaino;
- Porro - 30 g;
- maionese a basso contenuto di grassi - 50 g;
- pepe nero macinato 2-3 pizzichi;
- verdure fresche per guarnire.
Lavorazione del pesce rosso
Shish kebab di trota, la marinata per cui consistesolo da spezie aromatiche, è consigliabile cuocere da pesce fresco e refrigerato. Pertanto, il prodotto acquistato deve essere pulito da bilance, tutti i visceri, la testa, la coda e le pinne. Successivamente, il pesce deve essere lavato bene e tagliato in grandi bistecche di 2-3 cm di spessore. Dopo questo, puoi tranquillamente procedere con pezzi di trota marinati.
Preparazione di salsa di pesce
Fare un shish kebab da una trota non è asciutto einsipido, è necessario rendere la marinata acida. Per fare questo in una ciotola è necessario per spremere un limone maturo, tagliare a porri, rametti freschi di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo), aggiungere la salsa di soia, olio di oliva, sale iodato, basso contenuto di grassi di maionese e pepe nero macinato. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati forcella fragrante, e poi striscio loro buone bistecche e pesce fresco. Successivo trota marinata bisogno di mettere in una ciotola di smalto con un coperchio e lasciare in un luogo fresco per 10-12 ore. Durante questo tempo, il pesce rosso assorbe l'acidità e il sapore della salsa e diventare morbida e succosa.
Trattamento termico del piatto
Shish kebab di trota dovrebbe essere fatto sulla griglia aaiutare la maglia speciale per il pesce. Tuttavia, prima di ciò è necessario accendere un fuoco e cuocere i carboni ardenti. Le successive bistecche di pesce rosso marinate devono essere stese sulla griglia, che dovrebbe immediatamente mettere sul braciere. Periodicamente, girandolo, è necessario raggiungere la completa morbidezza della trota. Quindi il pesce deve essere accuratamente rimosso dalla rete e messo su un grande piatto comune, che è consigliabile decorare con foglie di lattuga.
Feed corretto al tavolo
Shish kebab di trota dovrebbe essere servito al tavolo del cottagesolo a caldo. Come contorno di un piatto così saporito e fragrante, si consiglia di presentare verdure ed erbe fresche tagliate (prezzemolo, pomodori, aneto, cetrioli, peperoni, ecc.). Per un pasto più soddisfacente e ipercalorico, puoi utilizzare una patata giovane cotta al forno.
Consigli utili
La trota per lo shish kebab non può ammollaresolo nella marinata sopra descritta, ma anche in altre salse. Ad esempio, è possibile utilizzare vino bianco, erbe provenzali, ananas in scatola, passata di pomodoro e molto altro ancora.
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