Trota in salsa cremosa
La trota è una famiglia di salmonidi. È famoso per il suo gusto eccellente ed è considerato un prodotto estremamente utile. Ci sono molte ricette per cucinare le trote.
Ecco un modo molto semplice per prepararlopesce, dà un piatto particolarmente gustoso e saporito. Per preparare un "trota in crema" piatto, la cui ricetta è riportato di seguito, è necessario: 600 g Filetto di trota, lampadina, uno di pepe, 50 g di burro, mezzo limone, 100 g di panna acida o panna, sale, olio di semi di girasole e pepe.
Per prima cosa iniziamo a preparare la salsa. Per fare questo, è necessario tagliare la cipolla con semicerchi, e il pepe bulgaro - con la cannuccia. Per cucinare la trota in una salsa cremosa, è preferibile prendere il peperone verde, in modo che contrasti di colore con la carne di trota rossiccia.
La padella ha bisogno di essere riscaldata, sciogliendoci sopraImburrare e cuocere a fuoco lento una piccola cipolla. Quindi aggiungere i peperoni alle cipolle e friggere le verdure per cinque minuti. Per le verdure fritte dovrebbe mettere panna o panna acida e continuare a stufare per 5 minuti. La salsa per la trota è quasi pronta, ora dovresti preparare il pesce direttamente. Per questo, il filetto di trota deve essere lavato, tagliato a pezzi 5 cm di spessore e strofinare ciascuno di essi con una miscela di pepe e sale. Puoi ancora mettere una piccola quantità di aglio secco (se lo desideri). Quindi devi deporre il pesce su una teglia, unta con olio vegetale. In questa fase, la trota può essere leggermente aromatizzata con succo di limone.
Ora devi prendere la salsa preparata insiemeverdure e coprirle con ogni fetta di trota. Coprire il pesce con un foglio e metterlo nel forno per la cottura a una temperatura di 200 gradi per 10 minuti. Trascorso il tempo, togliamo la pellicola e continuiamo a cuocere la trota nella salsa cremosa in condizioni aperte per 5 minuti. Ora il piatto può essere considerato pronto.
Puoi anche cucinare trote in salsa di panna acida, per questo avrai bisogno di: 3 trote piccole, mezzo bicchiere di panna acida, tuorli da due uova, un cucchiaio di succo di limone.
Per marinare è necessario prendere: 0,5 bottiglie di vino rosato semi-secco, un cucchiaino di pepe nero, mezzo cucchiaino di timo secco e rosmarino, una foglia di alloro, 1 cipolla piccola, sale, 0,5 cucchiai di prezzemolo tritato, pepe nero.
Per prima cosa devi preparare una marinata, mescolando tuttocomponenti, mettere la trota lì e tenerlo premuto per 2-3 ore, quindi mettere i piatti con la trota nella marinata per un piccolo fuoco e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Disporre le trote su un piatto riscaldato. La marinata deve essere filtrata e fatta bollire a fuoco basso fino a circa la metà del vetro rimane. I tuorli d'uovo devono essere mescolati con panna acida, mettere 1 cucchiaio di salsa piccante. Quindi versare delicatamente il composto nei piatti con la salsa e far bollire a fuoco basso per 3 minuti, mescolando continuamente. Metti il pepe e il sale a piacere. Trota pronta deve essere versata metà della salsa, e il resto del getto nella casseruola e servire separatamente.
Puoi anche cucinare trote in salsa cremosacon il caviale Per fare questo è necessario: mezzo limone, pepe, sale, 100 ml di crema 20%, 2 cucchiai di caviale rosso, 50 ml di vino bianco, un piatto di formaggio fuso, un cucchiaino di amido, pepe bianco.
È necessario prendere bistecche di trota, pepe, sale eversare il succo di limone Metti le bistecche su una padella preriscaldata e friggi per 10 minuti. È meglio prendere una griglia in modo che il pesce non sia troppo grasso. Mentre la trota sta arrostendo, prepara la salsa. Per fare questo, nella padella riscaldata è necessario versare un po 'di vino, portare ad ebollizione, ma non evaporare. Cospargere un po ', cospargere con pepe bianco. Mescolare la panna con l'amido in modo che non appaia alcun grumo e versare in una padella. Un po 'd'ebollizione. Se c'è il formaggio, puoi metterlo.
Quindi la salsa deve essere raffreddata un po 'fino a quando caldastato, altrimenti può prendere il colore dal polpaccio. E solo nella salsa raffreddata aggiungere il caviale, mescolare delicatamente e versare il pesce con il composto ottenuto. La trota in salsa di panna con caviale è pronta. Puoi star certo che questo piatto piacerà a tutti i tuoi familiari e ospiti.
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