Risotto alle risette con pollo - una cena italiana a casa tua.

Ah, l'Italia! Il paese di tutti noti Romeo e Giulietta, il paese dei romantici e degli innamorati. Un sogno per i viaggiatori, aprendo davanti a loro paesaggi meravigliosi e gente ospitale. E bei ristoranti italiani, pronti a sorprendere gli ospiti con la loro cucina indimenticabile! Pizza, pasta, lasagne, carpaccio e molti altri piatti offerti in Italia. Organizzeremo anche un pranzo italiano. Ti offro una ricetta "Risotto al pollo".

Risotto: un piatto apparso nella cucina italianarelativamente di recente Per la prima volta sentito parlare solo nel 19 ° secolo. Ed è apparsa precisamente nel Nord Italia. E quindi quello che Cook ha avuto l'idea di cucinare il risotto e chiamarlo così, non è noto. Una cosa che posso dire con certezza - è grato a tutta l'Italia. Penso che, una volta preparato il "risotto al pollo", non dimenticherai mai questa ricetta e diventerai sicuramente un fan della cucina italiana.

Cos'è il risotto? Il risotto è un piatto a base di riso di alcune varietà con aggiunta di carne, pollo, pesce o verdure. Per cucinare il risotto prendi esattamente il ricco di riso amido. Ad esempio, può essere riso di varietà come: carnoroli o arborio. E se hai un supermercato miracoloso in cui c'è di tutto, puoi comprare una sorta di vialone nano. E se possono sorgere problemi con la ricerca di carnoroli e vialone nano, penso che sia facile trovare il riso arborio.

Ci sono molte opzioni per fare il risotto, ma in questola cosa principale è renderla una consistenza cremosa. Il piatto finito dovrebbe essere "scorrevole", gli italiani chiamano questo stato di risotto con la parola "all'onda", che significa "onda".

Ecco cosa devi dare alla vita.Ricetta "Risotto al pollo": riso (prendiamo la varietà comune di arborio) - 200 grammi, pollo (meglio del pollo) - 1 kg, cipolla (bianca) - 2 pezzi, gambo di sedano piccolo, carota -1 pezzo, vino bianco (semi-secco ) 200 ml, burro 130 grammi, formaggio a pasta dura, è possibile parmigiano - 50 grammi, aggiungere la miscela di sale e pepe a piacere.

Ciò che distingue la ricetta "Risotto al pollo" dacucinare altri piatti di riso? Nel fatto che prima il riso deve essere fritto in olio d'oliva o burro. Qui devi scegliere. Friggere il riso non in una padella, ma in una casseruola, letteralmente diversi minuti (fino a 5 minuti) mescolando continuamente. Lasciamo la pentola con il riso in pace.

Con attenzione, in modo che non cadano piccole ossa, separare la carne di pollo dalle ossa. Tagliarlo a pezzetti.

Ossa di pollo, una cipolla sbucciata (intera),gambo sedano e carote mettere in una casseruola, versare acqua (1 litro) e cuocere il brodo. Dopo aver fatto bollire il brodo, non dimenticare di salare e pepare. Il brodo dovrebbe bollire su un fuoco silenzioso per circa 30 minuti.

Mentre il brodo bolle, non stare inattivo. Friggere la carne di pollo in una padella con la cipolla a cubetti fino a doratura. Quando il pollo si sarà arrossato, versare il vino nella padella e tenere acceso il fuoco finché il liquido non sarà evaporato. Questo di solito avviene in 15-20 minuti a fuoco medio.

Mandiamo pollo con cipolle al riso fritto emescolare. Sforzi il brodo e aggiungi parti (in tre fasi) in Fig. Risotto cuocere a fuoco basso. Aggiungere il primo lotto di brodo (in modo che copra il riso) e mescolare continuamente finché il riso non assorbe il brodo. Quando il riso ha assorbito il brodo, aggiungi la seconda porzione del brodo, mescola e aspetta che il riso sia nuovamente saturo con il brodo. Facciamo lo stesso con la terza porzione di brodo. Alla fine della cottura, aggiungere il formaggio grattugiato nella padella e mescolare bene. Date al risotto un po 'di "riposo" sotto il coperchio e dopo 5 minuti potete servirlo agli ospiti su piatti decorati con foglie di insalata verde o erbe che vi piacciono.

Se preferisci il manzo al pollo,può cucinare il risotto di manzo Prendi la carne con l'osso (600-800 grammi). Agiamo con carne di manzo e con pollo. Solo per bollire il brodo avrete bisogno di più acqua (prendete 1,5 litri). Tutte le altre fasi di preparazione del risotto sono simili alle precedenti.

La ricetta "Risotto con pollo" occuperà un posto degno nel tuo libro di cucina!

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