Come cuocere una cheesecake in una multivariata?
Cheesecake si chiama dessert, che hala sua composizione è farcita con crema di formaggio o ricotta grassa. E può essere una torta cotta nel forno e un dolce che viene cotto in modo freddo (senza cottura). L'unica cosa che unisce tutti i cheesecakes è la presenza di una torta di fondazione sottile e uno strato di riempimento più impressionante. E lo spessore della massa della cagliata sulla cheesecake dovrebbe superare lo spessore della torta 6-10 volte.
Cheesecake è un piatto con una storia antica. Non pretendiamo di stabilire quale tipo di formaggio o di ricotta i nostri lontani antenati usassero per la preparazione di questo dolce, ma oggi per cheesecake si usa cheesecake o formaggio fresco o ricotta con una consistenza cremosa. È molto importante che la ricotta che va a fare il dessert non abbia un sapore aspro, dal momento che il ripieno dovrebbe avere un gusto tenero e cremoso. Spesso nella crema di ricotta aggiungere additivi aromatici o aromatizzanti - vanillina, cacao, scorza di limone o purea di bacche o frutta.
Per la base di cheesecake viene utilizzata una torta, chepreparato da sabbia, biscotti o pasta sfoglia. Spesso usati come biscotti pronti a base, che vengono macinati in piccole briciole e mescolati con burro.
Ricette, come cucinare cheesecake freddomodo o cuocere in forno, ce ne sono molti. Cercheremo di cucinare questo dolce usando moderni elettrodomestici da cucina - multivark e forno a microonde.
Per cuocere un cheesecake in un multivark, primafaremo un impasto per la base. Ad esempio, digitare il biscotto. Per fare questo, prenderemo due uova e mezzo bicchiere di zucchero in una schiuma rigogliosa, quindi aggiungiamo mezzo bicchiere di farina a questa miscela. Versare l'impasto nella ciotola dal multivarker in modo uniforme.
A questo punto la cagliata dovrebbe essere già prontamiscela. Per la sua preparazione, prendere tre pacchetti di ricotta grassa cremosa (750 grammi), mescolare con panna acida (un barattolo - 200 grammi) e mezzo bicchiere di zucchero. Aggiungere al composto cinque tuorli e tre cucchiai pieni di amido (si può prendere una patata o mais). In questa fase, puoi aggiungere il sapore: vanillina o scorza di limone. Ora frusta le restanti cinque proteine in una schiuma rigogliosa, aggiungendo gradualmente zucchero (vetro) o zucchero a velo. Movimenti accurati del cucchiaio dal basso verso l'alto, mescolare la crema di cagliata con la schiuma di proteine montate.
Ora spalma il ripieno preparato sullo stratoprova. Agire con cura e distribuire la ricotta in piccole porzioni. Mettete la ciotola in multivarku, includere la modalità di cottura per 65 minuti. E 'estremamente importante non aprire il coperchio Multivarki durante il processo di cottura, e quando la sveglia suona, è necessario spegnere il dispositivo, ma non aprire il coperchio fino al nostro cheesecake multivarka si è completamente raffreddato. Se non si soddisfano questa condizione, la cagliata può risolvere, e dessert non funziona in questa aria, come dovrebbe essere.
Puoi preparare la cheesecake in un multivarquet, usando la pasta sfoglia pronta, lo strato arrotolato dovrebbe essere posizionato nella ciotola, facendo dei piccoli bordi laterali. Quindi metti la massa di cagliata preparata.
Se non c'è il desiderio di giocare con il test, allora puoi farlofare un cheesecake in un multivark, cucinando una base di biscotti. Ad esempio, questo: macinare 100 grammi di biscotti di farina d'avena e la stessa quantità di frutta a guscio (nocciole, anacardi, mandorle). Quindi aggiungere 75 grammi di burro ammorbidito alla miscela. Mescolare e stendere sul fondo della ciotola multivark, pre-posa con uno strato di carta per la cottura. Sopra la base preparata stendete la crema di cagliata e infornate.
Certo, la ricetta cheesecake in un multivar può esserecambia a tuo piacimento. Ad esempio, è possibile sostituire la ricotta con crema di formaggio o aggiungere ingredienti extra al ripieno, ad esempio briciole di cioccolato o frutta secca tritata finemente.
E se il tempo è breve, puoi fare cheesecakenel microonde. In questo caso, verrà cotto molto più velocemente. La cottura è migliore negli stampi in vetro o in plastica, quindi la disposizione dei prodotti è data in 1 porzione. Mettere a macinare i biscotti (25 grammi) e mescolarli con un cucchiaio di burro morbido. Distribuiamo la miscela nello stampo per porzionatura preparato e lo compattiamo leggermente. Ora, battere 60 grammi di crema di formaggio come "Philadelphia" con la stessa quantità di panna acida e metà dell'uovo, aggiungere 30 grammi di zucchero e frusta ancora. Versare la crema risultante in uno stampo e preparare ad una potenza di 700 W per circa due minuti. Non appena la metà della crema comincia a bollire - pronto. In un primo momento può sembrare che il dessert sia umido, poiché il ripieno di cagliata ondulerà leggermente, ma dopo il raffreddamento si congela. Il dessert deve essere raffreddato a temperatura ambiente e quindi inviato per un paio d'ore in frigorifero. Puoi servire la cheesecake con qualsiasi salsa dolce - cioccolato, frutta o panna acida.
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