Cheesecake è una sinfonia di gusto e bellezza
Erano noti piatti da dessert a base di ricottaall'umanità fin dai tempi dell'Antica Roma, ma la storia del classico cheesecake è iniziata in America. In questo paese, la ricetta per la casseruola della cagliata portò i nativi dall'Inghilterra e fino al 1929 questo dolce, estremamente popolare tra gli americani, fu cucinato sulla base della ricotta.
Pensato per usare per dessertcrema di formaggio è venuto alla testa del ristoratore di New York Arnold Ruben. I visitatori del suo ristorante Turf sono stati colpiti dal gusto e dall'aspetto del nuovo dessert, che aveva una struttura omogenea e una superficie lucida. Così, il ristoratore ha immortalato il suo nome, mentre il dessert iniziava a chiamarsi Rubenovsky. Dopo questo evento, dopo il nuovo piatto, il nome del cheesecake è stato definitivamente fissato, e dal luogo dell'invenzione è diventato noto anche come "New York".
oggi è diventato molto popolare in Russia, perché non sono solo molto gustosi, belli, ma anche utili, dal momento che contengono solo prodotti naturali.
Tutti i tipi di cheesecake possono essere divisi in duecategorie - crudo e cotto. I dessert crudi hanno una storia più antica e sono ancora un piatto nazionale preferito in alcuni paesi europei. La cheesecake al forno era la più diffusa in tutto il mondo grazie alla ricetta americana. Inoltre, formaggi per formaggi o ricotta fatti in casa vengono spesso utilizzati per preparare torte al formaggio.
Va notato in particolare che "sbagliato"cheesecake non succede, perché la parola inglese cheese, oltre al formaggio, significa formaggio fatto in casa. Questo fatto dà il pieno diritto all'esistenza di un'inesauribile varietà di stili e ricette per la preparazione di questi deliziosi dessert. Tuttavia, il miglior tipo di formaggio per la preparazione del classico cheesecake è Philadelphia. È ideale per la cottura, perché ha un alto contenuto di grassi e viene preparato dalla panna e non dal latte.
ti darà il piacere di un delicato souffle senz'ariae sarà contento dell'ingegnosità del pasticciere, che introduce nel suo capolavoro uno stile aziendale unico. Crema di formaggio, zucchero, uova, frutta e biscotti per la spina dorsale sono presenti anche nella ricetta del cheesecake. Possono essere aggiunti ad alcool o cioccolato, così come altri ingredienti deliziosi. Pertanto, questo cheesecake è sempre una piacevole scoperta gastronomica.
In cima alla cheesecake è decorato con cioccolato e frutta. Ciò viene fatto non solo per motivi estetici, ma anche per nascondere piccoli difetti della sua superficie alla vista. Questo dessert è molto tenero e quindi solo i veri maestri del cheesecake sono in grado di osservare tutte le sottigliezze della tecnologia di cottura in modo che risultino perfette.
