Cucina mongola: ricette con foto

In molte città puoi trovare un ristoranteCucina mongola, ma non tutti sanno quali piatti si possano provare in un posto del genere. Oggi parleremo solo di questi piatti. Inoltre ti diremo cos'è la cucina mongola. Le ricette di piatti saranno considerate alla fine.

Si noti che questa cucina ha raccolto tutte le tradizioni culinarie della sua gente.

Gli alimenti che sono inclusi nei piatti

Per cucinare piatti di carne in Mongolia vengono usati manzo, agnello e capra. Meno spesso, il cibo viene aggiunto alla carne di cavallo, alla selvaggina. Per conservare le vitamine, la carne non può essere cucinata.

Il latte di mucca, yak e mare viene utilizzato nella preparazione dei piatti. A volte usano il cammello.

Mongolo - una cucina in cui praticamente non si usano le spezie.

Il latte crudo non viene utilizzato, solo dopofermentazione o fermentazione. Sebbene ci siano delle eccezioni. Per la preparazione di soutei tsaya usare il latte crudo, che viene aggiunto all'acqua bollente, dopo che è stato portato a ebollizione.

La cucina mongola è piuttosto varia,così anche per la preparazione di piatti, riso, farina, verdure varie (rape, aglio, carote, cavoli, patate, cipolle, ecc.). Quest'ultimo, a proposito, viene consumato solo dopo la cottura preliminare.

Piatti tradizionali della Mongolia. descrizione

I piatti più popolari della cucina mongola:

• Arul. Questa è la ricotta secca.
• latte di giumenta.
• Bislag - formaggio.

• Urum. È crema, che si scioglie in una padella.
• Arco (latte moonshine).
• Tarak è uno yogurt.
• Tsuyvan - noodles, che è preparato per una coppia. Dopo di che è fritto con carne e verdure.
• Sutei cai è un tè con il latte.
• Bortzok è un pezzo di pasta allungato, che è cotto fritto.
• Buzy. Queste sono mante che sono preparate per una coppia.
• Bodog. Questa è carne di capra, che viene cotta nello stomaco dell'animale. Anche questo nome è indossato da un altro piatto, la base è carne di marmotta. Ha infornato nella tua pelle.
• Il burro fuso
• Khorkhog. È carne stufata in una pentola di metallo. A proposito, l'ultimo deve essere chiuso.

• Har Shul - questo brodo, che è venuto fuoricome risultato della cottura della carne e delle frattaglie di agnello. Questi ultimi conferiscono al piatto un colore scuro ("nero"). Inoltre, nella busta dell'arpa è necessario aggiungere carne bollita e cipolle sminuzzate sminuzzate.
• Hushuur. Questo è un cheburek di piccole dimensioni, che è abbondantemente ripieno di carne (tritato finemente). A volte Khushuur chiamato fritto in olio patty con carne.
• Hotorgoyn shuhan. Questo è un sanguinaccio o bollito, farcito con strisce di carne o sottoprodotti tritati.
• Izhin-hyyrin è un fegato di agnello (finemente tritato), che viene condito con cipolla e aglio.

Mongolo - una cucina in cui non c'è praticamente pane. Ma ha molti altri prodotti a base di farina di frumento. Ad esempio, sono bidoni (torte piatte a base di pasta sfoglia), torte piatte Mantou.

Inoltre, i mongoli cucinano pasta fatta in casa, che è la base di molti piatti. In alcune zone del paese la gente mangia i biscotti.

Khushur - deliziosi prodotti a base di carne

Se sei interessato alla cucina mongola (fotoalcuni piatti per chiarezza presentati nell'articolo), quindi presta attenzione al cibo, che si chiama hushur. Questo cibo è molto simile ai chebureks. Rendere tali prodotti a casa non sarà particolarmente difficile.

Per preparare un piatto, avrai bisogno di:

• tre lampadine di grandi dimensioni;
• 600 grammi di carne;
• cinque spicchi d'aglio;
• prezzemolo (un raggio sarà sufficiente);
• due uova;
• un tuorlo;
• pepe;
• 500 grammi di farina;
• sale;
• olio vegetale e grasso;
• acqua (per impasto);
• spezie.

Preparazione dei pasti

1. Per prima cosa, prepara l'impasto. Con lui tutto è fatto semplicemente. Per la cottura, unire le uova (2 pezzi), la farina e un pizzico di sale. Aggiungere acqua Impastare la pasta. Mettere da parte.
2. Ora prepara il ripieno. Per questo, tritare la carne lavata e asciugata. Aggiungere le stesse cipolle tritate e l'aglio.
3. Pepe e sale Aggiungi un sacco di spezie. Mescolare accuratamente
4. Quindi prendi l'impasto. Stendi uno strato sottile. Ritaglia i cerchi. Al centro di tutti mettiamo il ripieno. Tagliare i bordi con tuorlo d'uovo montata. Quindi inizia a incollare i prodotti insieme.
5. A metà, piega i cerchi. I bordi della forca premono, spingendo le strisce. Di conseguenza, otterrai pere di carne.
6. Al termine della modellazione, preparare una padella profonda.
7. Versare l'olio in esso vegetale. Friggere i prodotti fino a doratura su entrambi i lati.

Manty

Adesso sai cosa costituisceCucina mongola, con i suoi piatti che hai incontrato. Adesso considera un'altra ricetta. Ti dico come preparare un piatto di carne popolare. Il cibo eccellente è adatto per il pranzo.

Per cucinare hai bisogno di:

• 800 grammi di montone;
• 1,2 chilogrammi di gnocco;
• sale;
• due cipolle;
• due patate;
• pepe;
• quattro st. cucchiai di burro;
• aneto.

Processo di cottura

1. Tagliare a fette le montone per la carne macinata. Dopo aver tagliato con cipolla e patate.
2. Quindi aggiungere sale, olio e pepe alla miscela. Quindi mescolare accuratamente la massa fino a che liscio.
3. Prendi l'impasto, arrotolo di due millimetri.Taglia da dieci a dieci sentimenti in quadrati. Per ogni ripieno. Quindi collega gli angoli in modo da ottenere una busta con fessure, che devi strappare. Di conseguenza, otterrai un quadrilatero. Gli angoli di esso saranno collegati tra loro.
4. I mante vengono cotti per un paio di circa quaranta minuti. Dopo aver servito sul tavolo con erbe e panna acida.

Carne in mongolo

La cucina mongola è diversa. Ad esempio, la sua particolarità è che il cibo può essere cotto rapidamente. A sostegno di quanto sopra, ti offriamo una ricetta di carne in mongolo.

Per cucinare hai bisogno di:

• sotto l'art. un cucchiaio di farina di mais, aceto di riso;
• 500 grammi di carne bovina;
• porro (due pezzi);
• un cucchiaio e mezzo di salsa di soia;
• peperoncino;
• un peperone dolce;
• mezzo cucchiaino di sale;
• olio di semi di girasole (due cucchiai da tavola - per la marinata, per la cottura di altri 100 ml).

Preparazione di piatti mongoli di carne

1. In un piatto fondo, mescolare salsa di soia, aceto di riso, farina di mais, olio di girasole marinato e sale.
2. Tagliare la carne di manzo dai film in piccoli pezzi.
3. Dopo di loro, ricorda un po 'e mescolare con la marinata. Lascia stare un'ora.
4. Preparare il riso per guarnire.
5. Dopo aver tagliato le cipolle con strisce di circa tre centimetri.
6. Rimuovere il peperoncino dai semi, tritare finemente.
7. Quindi riscaldare sul tegame, avendo precedentemente versato un po 'di olio. Fate soffriggere la carne a fuoco basso fino a formare una bella crosta.
8. Quando la carne è cotta, aggiungere pepe e cipolle. Coprilo con un coperchio. Stufato fino al termine.

Una piccola conclusione

Ora sai cosa costituisceCucina mongola Le ricette della foto, presentate nell'articolo, aiuteranno ogni hostess a compiacere i parenti con tali piatti. Buona fortuna nel cucinare piatti mongoli.

</ p>>