/ / Cucina variopinta e irresistibile cecena

Cucina cecena variopinta e avvincente

Una delle cucine più antiche del CaucasoCucina cecena Comprende carne di montone, pollame, aglio selvatico, formaggio, ricotta, zucca, mais. Gli ingredienti principali della cucina sono pepe, aglio, cipolle, timo e, naturalmente, condimenti piccanti. I piatti della cucina cecena sono deliziosi, nutrienti, ipercalorici e facilmente assorbibili dall'organismo.

Cucina cecena
Il verde viene aggiunto a qualsiasi piatto, indipendentemente dail periodo dell'anno. È simile al sale, motivo per cui molte vitamine sono nei piatti della cucina cecena. La carne è sempre servita con condimento all'aglio. In quei giorni, quando non c'era frigorifero e conservare la carne per un lungo periodo non c'era posto, ceceni carne secca dei quali è anche prodotto una grande varietà di piatti. In inverno e all'inizio della primavera, il popolo ceceno mangia il caramello e, d'estate, l'ortica. Vale la pena notare che la cucina cecena è caratterizzata da morbidezza e moderazione. Questo è particolarmente evidente quando si guardano gli abitanti della repubblica - tra loro ci sono poche persone obese con peso eccessivo. La Cecenia è famosa per la sua cucina tradizionale. Diversi paesi sono anche molto popolare cucina cecena. Ricette con una foto di molti piatti si possono trovare nelle riviste. Consideriamo alcuni di loro.

ricette cecene

pilaf

Per cucinare pilaf in modo ceceno:

- riso (600 grammi);

- circa sei bicchieri d'acqua;

- mezzo chilo di agnello fresco;

- mezzo chilo di carote;

- cipolle (200 grammi);

- grasso ingrassante (240 grammi);

- sale, pepe, condimenti.

Per prima cosa è necessario immergere leggermente il riso in un freddoacqua salata (un cucchiaio di sale per litro d'acqua). A questo punto, la carne di montone fresca deve essere tagliata in piccoli pezzi di media grandezza, friggerli in un calderone su grasso grasso fuso e riscaldato, pre-stagionato, pepe e condimento. Alla carne vanno aggiunte cipolle e carote pre-tagliate a strisce. Continua a friggere, riducendo leggermente il calore. In anticipo è necessario bollire il brodo da ossa di brodo. Questo brodo viene versato in un calderone con carne e verdure (in assenza di brodo, l'acqua può essere utilizzata). Poi ci dovrebbe essere messo il riso imbevuto, chiudere la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, se necessario, aggiungendo brodo o acqua. Piatto pronto cosparso di verdure. Ecco come viene cucinato il pilaf, che è rappresentato dalla cucina cecena. Ricette e altri piatti sono abbastanza semplici. Ecco un altro esempio.

Torte a base di maisfarina, sono chiamati un detective o un churek. Per la loro preparazione è necessario avere: farina di mais (20 grammi), circa cento grammi di acqua, sale (a piacere). Prima setacciano la farina. L'acqua viene quindi riscaldata ad una temperatura di circa 50 ° C. Unire l'acqua e la farina, impastare l'impasto. La forma standard è considerata una forma rotonda. Sono queste torte fatte dal test. Spessore dovrebbero essere di circa due centimetri. Nella padella non versano mai olio o grasso - semplicemente cuociono, girando periodicamente. Con queste torte piatte veniva utilizzata la maggior parte dei piatti su cui si basa la cucina cecena.

Ricette della cucina cecena con foto

Una cucina di gente morbida, ma abbastanza riccaLa Cecenia impressiona con la sua diversità e le sue tradizioni. Per coloro a cui piacciono gli esperimenti, vale la pena provare alcuni dei suoi piatti, e forse la cucina cecena si rivolge a tutti i membri della famiglia e diventa la principale della casa.

</ p>>
Leggi di più: