Dieta nelle malattie del pancreas
Il pancreas è un organo ghiandolare chesi trova nella cavità addominale e svolge un ruolo significativo nel processo di digestione. Questa ghiandola è responsabile per l'isolamento del succo contenente gli enzimi necessari per la normale digestione, in particolare per la scomposizione dei grassi e la regolazione del metabolismo dello zucchero nel corpo. Con varie violazioni della secrezione del pancreas (la sua infiammazione - pancreatite acuta o cronica) la digestione degli alimenti si deteriora, così come il crollo dello zucchero, che può causare una grave malattia - il diabete.
Dieta nelle malattie del pancreas -Una delle attività più importanti che contribuiscono al successo del trattamento e la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale. Malattie differenti periodi (pancreatite) hanno requisiti speciali per la nutrizione dal difetto assoluto di cibo orale e acqua (nella fase acuta della recidiva) dieta per la destinazione corrispondente allo stato funzionale del pancreas (durante il ripristino).
Di regola, con pancreatite cronicai pazienti hanno una perdita di appetito e, a volte, un'avversione al cibo, in particolare unta. Questa malattia è caratterizzata da bruciore di stomaco, gonfiore, eruttazione, singhiozzo, perdita di peso e debolezza generale. pancreatite cronica si intensifica periodicamente, più spesso si verifica a causa di abuso di alcool, dopo il digiuno, ma anche a causa delle lesioni neuropsichiatrici trasferiti e infezioni (come l'influenza, mal di gola, ecc). Dieta per pancreas di pancreatite cronica non è solo un trattamento, ma anche essenziale per la prevenzione delle riacutizzazioni, e, di conseguenza, l'ulteriore sviluppo e la malattia.
Il menu è basato su malattie pancreaticheLa ghiandola giace contenuto proteico fisiologico (e talvolta elevato) con una forte restrizione di grassi e alimenti ricchi di sostanze stimolanti la secrezione digestiva. La dieta nelle malattie del pancreas comporta la limitazione del consumo di carboidrati e persino un'esclusione completa nel caso del diabete.
Durante la pancreatite acuta o esacerbazioneil digiuno nei primi 2-3 giorni è a digiuno. In questi diversi giorni è permesso consumare 1-1,5 litri di acqua minerale non gassata a temperatura ambiente (4-5 volte 200 ml), e anche bollire di dogrose (1,5-2 tazze).
Quindi, il giorno 2-3 della malattia, dovrebbe esserciuna dieta di 5-7 giorni è prescritta per le malattie del numero di pancreas 5n. Dieta n. 5n è chimicamente e meccanicamente risparmiando. È necessario escludere i prodotti che promuovono il gonfiore dell'intestino, contenenti estrattivi e fibre grossolane. I cibi preferiti sono al vapore o bolliti, semiliquidi o liquidi. Consigliato 5-7 pasti al giorno.
Dieta per le malattie del pancreas № 5p (per pancreatite acuta) richiede i seguenti piatti e alimenti:
- zuppe mucose da cereali - semolino, farina d'avena, riso su un brodo debole da verdure o acqua;
- piatti a base di pesce e carne di varietà a basso contenuto di grassi (pesce - merluzzo, pesce persico, lucioperca, carne - pollo, coniglio, manzo);
- piatti a base di latte - cagliata appena preparata di consistenza pastosa;
- piatti a base di verdure - carote, patate, cavolfiori, zucchine sotto forma di budini di vapore e purè di patate;
- frutta - mele cotte;
- piatti dolci - gelatina, mousse e gelatina su sorbitolo e xilitolo, composte di frutta spazzate;
- bevande - brodo di rosa canina, acqua minerale, tè debole.
È vietato mangiare pesce, carne, funghizuppe, pesce azzurro, pollame e carne, cibi fritti, frutta e verdura crude, ravanelli, cavoli, cipolle, ravanelli, spinaci e rape, conserve, insaccati, carni affumicate, dolciumi, spezie e alcol.
La dieta per la pancreatite cronica è quasi la stessa,come con acuto, limita anche l'assunzione di carboidrati e grassi, ma contiene una maggiore quantità di proteine. Va ricordato che il cibo dovrebbe essere una temperatura accettabile: non molto caldo e non troppo freddo. Questa dieta dovrebbe essere osservata per un tempo abbastanza lungo e sistematico.
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