Quanti carboidrati hai bisogno al giorno?
Quanti carboidrati hai bisogno al giorno? Questa domanda interessa molti, specialmente quelli che non possono vivere senza prodotti "dannosi".
L'energia necessaria per il corpo umanoviene dal cibo consumato. Il processo di assimilazione del cibo nel corpo è qualcosa come bruciare, quando la maggior parte dei prodotti, inclusi grassi e carboidrati, vengono convertiti in calore o energia, acqua e anidride carbonica.
I carboidrati sono componenti energetiche importanti del cibo,il principale rappresentante di cui è il glucosio. Per composizione chimica, sono suddivisi in polisaccaridi e zuccheri semplici. Dal grado di assimilazione nel corpo, i carboidrati sono divisi in digeribili e non digeriti. Il glucosio più facilmente assorbito, saccarosio, fruttosio, lattosio, maltosio. Più lento - destrina e amido.
I carboidrati non digeribili comprendono la cellulosa,che si trova in legumi, cereali, pane grosso, patate, cavoli, carote. Non viene assorbito dal corpo e dalle fibre, anche se senza di esso, la normale digestione è impossibile. La mancanza di fibre porta a obesità, malattie cardiovascolari, colelitiasi, stitichezza, cancro del colon, ecc.
Per evitare cambiamenti nel normale ormonalelo stato del corpo umano, si raccomanda che la norma giornaliera dei carboidrati - zuccheri semplici (zucchero, dolciumi, caramelle, miele, marmellata) nella dieta non dovrebbe superare i 50-100 grammi.
Carboidrati, producendo significativamente acontenuto calorico di grassi, sono inclusi nella dieta in una quantità relativamente grande - 4,5-5 volte più del grasso. A questo proposito, rappresentano la principale fonte di energia alimentare. A volte pensano che i carboidrati siano "calorie vuote". Non è così. Dopotutto, se l'intero apporto calorico della dieta è fornito da grassi e proteine, senza tenere conto di quanti carboidrati è necessario al giorno, l'attività vitale dell'organismo viene interrotta.
I carboidrati si trovano principalmente negli alimenti di origine vegetale. Il glicogeno (polisaccaride animale) si trova nei muscoli e nel fegato.
La saccarosio, che ha una grande importanza nell'alimentazione, è essenzialmente uno zucchero comune venduto nei negozi ed è il principale componente di carboidrati di dolci, torte e dolci.
Con la nutrizione normale, l'energia in entrata del cibo,contenenti carboidrati, è sufficiente per garantire l'attività vitale del corpo. Con una mancanza di calorie, il corpo deve consumare carboidrati di riserva. Quando l'eccesso di apporto calorico di cibo viene consumato dal corpo, viene utilizzata solo la quantità di carboidrati al giorno e il loro eccesso viene immagazzinato nelle cellule di grasso come grasso sottocutaneo, con conseguente aumento del peso corporeo e dell'obesità.
Per mantenere un normale umanoè necessaria una certa norma di carboidrati al giorno, nel rapporto stabilito con grassi e proteine. Il rapporto ottimale di proteine, grassi e carboidrati con una persona sana è 1: 1,2: 4.
È accettato che 1 g di grassi contenuti nel cibo dia 9 chilocalorie, 1 g di carboidrati e 1 g di proteine - 4 chilocalorie.
Quindi, quanti carboidrati sono necessari al giorno per un adultoun uomo di mezza età che pesa 70 kg, che è impegnato in un leggero lavoro fisico? Questo requisito va da 360 a 400 grammi di carboidrati digeribili, compresi da 50 a 100 grammi di zucchero, confetteria, miele, marmellata.
Negli anziani, dall'età di 60 anni, sta cambiando la necessità di assumere quotidianamente carboidrati. Vale a dire:
Gli uomini tra i 60 e i 74 anni hanno bisogno di 333 grammi di carboidrati.
Per uomini da 75 anni in su - 290 g.
Donne dai 60 ai 74 anni - 305.
Donne dai 75 anni in su - 275 g.
Di quanti carboidrati un bambino ha bisogno al giorno, puoi scoprire dalla seguente tabella:
Da 1 anno a 3 anni - 170-180.
Da 4 a 6 anni: 200-250.
Da 7 a 9 anni - 270-300 g.
Da 10 a 12 anni: 320-350.
Da 13 a 15 anni - 350-400 g.
Percentuale di carboidrati digeribili nei prodotti alimentari (per 100 grammi di prodotto):
Salsiccia bollita - 1,1%, salsicce - 0,4%
Uovo di pollo - 0,9%, proteine dell'uovo - 0,8%
Tuorlo d'uovo - 1,2%, capesante di pesce - 3,3%
Kefir grasso - 4,5%, burro - 0,5%
Latte vaccino - 4,5%, latte condensato con zucchero - 53,5%
Prostokvasha - 4,5%, panna acida 3,1%
Formaggio con un contenuto di grassi del 45% - 2,0%, formaggio a pasta corta - 3%
Basso contenuto di grassi ricotta - 3,5%, focacce di farina di 1 ° grado - 52,7%
Piselli - 50,8%, semole di grano saraceno - 64,4%
Semola - 70,1%, semola d'avena - 62%
Cereali d'orzo - 70,5%, maccheroni - 70,9%
Fecola di patate - 81%, farina di grano di prima scelta - 69,7%
Riso - 72,5%, miglio - 66,5%
Crostini di grano - 68,2%, pane integrale - 50,3%
Pane di segale - 42,5%, albicocca - 12%
Albicocche secche - 63,5%, Uve - 16,7%
Pere - 10,5%, uvetta - 69%
Mirtillo rosso - 7,5%, frutta secca - 51,2%
Limoni - 9,2%, mandarini - 9,2%
Ribes nero - 9,8%, mele - 11,5%
Prugne - 10,7%, anguria - 8,8%
Funghi secchi bianchi - 22,5%, lame di piselli - 10,5%
Melone - 8,6%, zucchine - 3,5%
Cavolo - 5,2%, patate - 20%
Cipolle - 9,2%, carote - 7,6%
Cetrioli - 2,9%, pomodori - 4%
Insalata - 2,1%, zucca - 5,9%
Marmellata di fragole - 71,2%, cacao - 38,4%
Miele - 77,7%, noci - 8,3%
Zucchero - 95,5%, cioccolato - 50,9%
