Come cuocere correttamente uno sgombro in un forno al cartoccio

Lo sgombro è considerato uno dei pesci più deliziosi. In questo caso, una delle ricette più interessanti e deliziose per la sua preparazione prevede la cottura in una marinata speciale. Va notato che per ottenere un tale pesce, come mostrato in numerose foto, lo sgombro cotto in carta stagnola dovrebbe essere preparato interamente.

Gli ingredienti

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

- sgombro fresco - 3 pezzi;

- un limone - 1 pezzo;

- aglio - 3 denti;

- un uovo - 1 pezzo;

- olio vegetale - 150 ml;

- zenzero;

- sale;

- pepe

Lavoro preparatorio

In primo luogo, è necessario tagliare il pesce e con attenzionelavalo Per cuocere uniformemente lo sgombro nel forno nella lamina, è necessario eseguire diverse incisioni attraverso le carcasse attraverso la carcassa. Quindi pepare, salare e lasciare fermentare. A questo punto, iniziano a preparare la marinata. Per fare questo, tutti i componenti sono mescolati e completamente montati con un frullatore sommergibile. Quindi il pesce viene posto nella marinata risultante e lasciato riposare per trenta minuti. Non esagerare in salsa per più di un'ora, perché poi sarà troppo morbido e non avrà il suo gusto.

cottura al forno

Dopo che il pesce è marinato, èavvolto in carta stagnola e posto in un forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Lì lei è rimasta per un certo tempo. Quanto è necessario cuocere gli sgombri in carta stagnola, ogni cuoco decide se stesso. Tuttavia, i professionisti raccomandano vivamente di non far riposare troppo questo pesce nel forno e di ridurre la sua permanenza a venti minuti. In questo caso, per cuocere gli sgombri nel forno al cartoccio, ma ottenere una crosta, è consigliabile dispiegare il pacchetto in venti minuti e in questa forma cuocere il piatto per altri cinque minuti. Dopo di ciò, il fuoco viene spento e il pesce viene lasciato a scapito della temperatura già accumulata. Quindi è completamente cotto e avrà una crosta rubiconda che darà al piatto un bell'aspetto.

Caratteristiche del gusto e dei mangimi

Questo piatto è diverso da altre opzioniil fatto che nella forma fredda ha un sapore, e nel caldo è completamente diverso. Ecco perché, prima di cuocere gli sgombri nel forno in carta stagnola, è necessario decidere in quale capacità verrà servita. Se il piatto viene posizionato sul tavolo caldo, sarà posizionato come quello principale. Quindi è un buon contorno di riso o verdure al forno. In una forma fredda, questo piatto è servito come spuntino. Quindi è necessario smontare il pesce in piccoli pezzi che vengono serviti su un piatto grande affettato o inserito in una tartina. Come bevande per un piatto vodka o vino bianco si avvicina. Funziona bene anche con succo di pomodoro o succo di mirtillo.

Caratteristiche della marinata

Vale la pena notare che questa ricettadire come cuocere lo sgombro al forno in un foglio, può essere appropriato per altri modi di trattamento termico. È particolarmente adatto per cucinare pesce su un fuoco aperto utilizzando un barbecue. Si può anche mettere avvolto in un foglio di pesce nei carboni di raffreddamento, che devono coprire completamente l'intero pacchetto. Quando si raffreddano, gli sgombri possono essere raggiunti e disposti sui piatti.

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