Come cucinare bastoncini di granchio in pastella?
Bastoncini di granchio - questo è un antipasto, già pronto peril consumo. Tuttavia, i nostri specialisti culinari, di regola, non cercano modi semplici e escogitano nuovi modi per utilizzare questo prodotto. Oggi nessuno è sorpreso da una varietà di insalate cotte con bastoncini di granchio. Ma il secondo piatto o uno spuntino caldo di questo prodotto è ancora raramente preparato. Risolviamo questa situazione e proviamo a fare bastoncini di granchio in pastella.
Vale la pena notare che questo piatto può essere servitonon solo con "bollente", ma freddo come snack originali. Quindi, per rendere i bastoncini di granchio in pastella, abbiamo bisogno di avere in pacchetti luogo once di bastoncini di granchio, mezzo bicchiere (forse un po 'di più) di farina, un paio di uova, un po' (50 ml) di latte, limone. Anche bisogno di un po 'di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo) e pepe. Per la frittura, abbiamo bisogno di qualche tazza di olio vegetale.
Per preparare deliziosi bastoncini di granchiopastella, hanno bisogno di pre-sbrinamento (se si utilizza prodotto fresco congelato) e marinare. Per questo i bastoni scongelati giacevano in una ciotola, cospargere di sale, pepe, erbe aromatiche tritate. Ora prendete un limone e tagliarlo in due metà. Dal primo spremere il succo e inviarlo in una ciotola di bastoncini di granchio, e la seconda - tagliare in circoli molto sottili e la diffusione in cima ai bastoni. Rimuovere la ciotola in frigo, dove i nostri bastoni sarebbero marinare per mezz'ora.
Nel frattempo, prepariamo il battitore. Per fare questo, rompere le uova, separare attentamente gli scoiattoli e metterli sul freddo. Mescolare i tuorli con latte, sale e farina. E prima di iniziare a friggere, montare le proteine nella schiuma e aggiungerle all'impasto.
I bastoncini di granchio in salamoia sono immersi in gnocchi cotti e rapidamente fritti in grandi quantità di olio fino a formare una bella crosta rossiccia.
Certo, la ricetta "Attacca il granchioKlyare "può essere modificato a tuo piacimento. Ad esempio, sostituire il solito impasto pastella fatto con la birra. Per preparare la pastella di birra, devi dividere un paio di uova in tuorli e proteine. Sbattere i bianchi e mescolare i tuorli con sale, birra e acqua (70 ml di birra e acqua). Quindi versarlo in una ciotola con i tuorli vicino ad un bicchiere di farina, assicurandosi che l'impasto abbia una consistenza simile alla crema densa. Cioè, non dovrebbe sgocciolare dal cucchiaio, ma piuttosto "strisciare" lentamente. Quindi introdurre delicatamente le proteine montate nella pastella semifinita.
E se hai tempo e desideri, allora dovresti cucinareun piatto così interessante come bastoncini di granchio ripieno in pastella. Per un pacchetto da duecento grammi di bastoncini di granchio, abbiamo bisogno di circa 200 grammi di formaggio (puoi anche prendere il solito formaggio lavorato), della maionese e un paio di spicchi d'aglio.
Innanzitutto, prepara il ripieno, per questo strofinare il formaggioSu una grattugia fine, mescolare con aglio tritato e maionese. Abbiamo bisogno che la massa sia abbastanza spessa, quindi non dovresti usare molta maionese.
Nel frattempo, i bastoncini di granchio devono essere scongelati,e poi delicatamente si dispiega in uno strato rettangolare. Metti il ripieno nel mezzo della bacchetta aperta, appiattiscilo e rotola di nuovo, dando alla bacchetta la sua forma originale.
I bastoncini farciti dovrebbero essere immersipastella (normale o cotta nella birra) e friggere. In modo che il nostro piatto non sia troppo grasso, dovresti mettere le bacchette preparate estratte dalla friggitrice su carta assorbente, quindi l'olio in eccesso verrà assorbito nella carta. Un piatto del genere può essere fritto in una padella in una piccola quantità di olio vegetale, ma poi durante la frittura il prodotto dovrà essere rovesciato in modo che l'impasto si arrostisca uniformemente.
E per trasformare i nostri bastoncini di granchio in pastellain un piatto delizioso, vale la pena preparare una salsa per loro. Ad esempio, aglio aspro. Per fare questo, è necessario pulire e tritare 1-3 spicchi d'aglio (la quantità di aglio è determinata in base alla dimensione dei chiodi di garofano e alla nitidezza desiderata della salsa). Quindi aggiungere l'aglio in panna acida (200 grammi), aggiungere le verdure tritate finemente e versare un cucchiaino di succo di limone. Salare, pepare e mescolare bene. In alternativa, è possibile utilizzare la salsa di soia o l'adika già pronto al posto del succo di limone, ma non aggiungere sale alla salsa.
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