Come cucinare i manti con carne e patate?
Manty con carne e patate sonoUn piatto orientale tradizionale, che è preparato esclusivamente per una coppia. Una cena del genere è molto soddisfacente, ma allo stesso tempo non c'è sensazione di pesantezza dopo di essa. Può essere servito a un normale tavolo di famiglia e cotto come piatto principale caldo per una vacanza.
Manti deliziosi con carne tritata: ricetta passo dopo passo
Ingredienti necessari per il test:
- sale marino poco profondo - ½ cucchiaio da dessert;
- acqua potabile - ½ tazza;
- uovo di gallina piccolo - 3 pezzi;
- Farina di frumento - aggiungere fino a quando l'impasto si addensa.
Processo di preparazione di una base
Prima di fabbricare manti con carne e patate,impastare la pasta. È fatto esattamente come per gli gnocchi. Pertanto, è necessario rompere 3 uova di gallina in una ciotola, batterle leggermente con una forchetta e aggiungere acqua potabile, sale marino e farina di frumento. Successivamente, gli ingredienti devono essere mescolati con le mani fino a formare un impasto denso. Per ottenerlo, dovrebbe essere avvolto in un film alimentare e lasciato da parte. In questo momento, puoi fare la preparazione del ripieno.
Prodotti necessari per il riempimento:
- porro fresco - 1 mazzo;
- carne di vitello con grasso - 500 g;
- patate giovani non grandi - 4 pezzi;
- finocchio secco - ½ cucchiaio;
- bulbi piccoli - 2 pezzi;
- il sale è piccolo - cucchiaio incompleto;
- pepe nero profumato - pochi pizzichi.
Processo di riempimento
Formare un piatto
Il manty con carne e patate sono fatti come seguemodo: dal test dell'uovo avvicinato è necessario pizzicare un pezzettino, immerso in farina setacciata e arrotolato sottilmente in un cerchio (2 mm di spessore e 7 centimetri di diametro). Dopodiché, nel mezzo della base, devi stendere 1 cucchiaio grande di ripieno di carne, quindi forare il centro, 4 spigoli e collegare le estremità. Per analogia, tutti gli altri prodotti semilavorati sono preparati.
Trattamento termico
Seguono i manti formati con patate e carneposto in un piroscafo o in una ciotola speciale destinata a un fornello a gas (mantilla). In ogni caso, la superficie di questi dispositivi deve essere lubrificata con burro. Se ciò non avviene, l'impasto si attacca e il piatto si disintegra quando si cerca di ottenerlo dopo il trattamento termico. I mante sono preparati per un paio di circa 40-55 minuti.
Come servire correttamente il tavolo
Piatto orientale pronto con carne di vitello tritata ele patate dovrebbero essere servite per cena allo stato caldo. Inoltre, insieme ai mantelli, gli ospiti sono invitati a presentare un ketchup affilato, maionese o panna acida, nonché pane di grano fresco.
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