Peperoni ripieni: metà in forno con carne macinata o pollo
Probabilmente, tutti almeno una volta nella vitaHo assaggiato i peperoni ripieni a fette nel forno. Preparare questo piatto è facile e semplice. Inoltre, come ripieno, puoi usare non solo carne macinata, ma anche pesce. C'è anche un'opzione vegetariana, quando il pepe è farcito con verdure e frutta. Come cucinare il peperone farcito con le metà nel forno?
Pepe corretto
Prima di iniziare a cucinare, è necessario acquistare i prodotti necessari in anticipo. Prima di tutto riguarda il pepe. Cosa dovrebbe essere? La più importante è la forma del vegetale.
L'ideale è il pepe bulgaro. È più carnoso, con una carne densa e una forma eccellente. Tali verdure sono facili da riempire. Quando si sceglie un peperone, si dovrebbe prestare attenzione alle sue condizioni. Le verdure dovrebbero essere prive di macchie e difetti.
Non usare per preparare peperoncini piccanti. Inoltre, le verdure che hanno una forma allungata e leggermente appiattita non sono adatte per il ripieno.
Da cosa fare imbottire
Per preparare metà di pepe, farcito con carne macinata, nel forno, è necessario decidere il ripieno. Le sue opzioni sono diverse. Puoi usare come riempimenti:
- Pesce o carne macinata
- Il riso è cotto
- Frutti.
- Verdure.
- Formaggi e spezie piccanti, erbe secche.
La cosa più importante è che durante la preparazioneil ripieno era intriso dei sapori dei condimenti e del succo. Per fare questo, è necessario soffiare a fondo i peperoni ripieni. Le metà del forno sono preparate molto più velocemente.
Ricetta classica
Quindi, come fare i peperoni ripieni? Le metà del forno possono essere preparate secondo una ricetta classica. Per la preparazione è necessario:
- Pepe bulgaro
- Il riso è cotto
- Cipolle e carote
- Spezie e sale
- Qualsiasi salsa
- Carne macinata
Fasi di preparazione
Cipolle e carote devono essere pulite e tritate. Nella padella, versare un po 'di olio vegetale e quindi mettere le verdure preparate. In un contenitore profondo vale la pena combinare carne macinata e riso bollito. Quando le cipolle e le carote sono fritte, è necessario rimuovere la padella dal fuoco e lasciare che le verdure si raffreddino leggermente.
Ora hai bisogno di pulire il futuro peperone ripieno. Metà nel forno devono essere preparati, senza semi e coraggio. Verdure devono essere lavati e puliti di contenuti. In questo caso, ogni spezia deve essere tagliato in diversi pezzi.
Nel ripieno è necessario stendere spezie, sale,cipolle e carote fritte. Tutti i componenti devono essere miscelati accuratamente. Quindi devi riempire i pezzi. Essi dovrebbero essere messi in una profonda capacità di torrefazione, e poi versare il brodo speciale o ordinaria salsa. Ora il peperone può essere messo nel forno. Dopo un'ora il piatto sarà pronto.
Ricetta con pollo
In quale altro modo puoi cucinare i peperoni a metà (ripieni)? La ricetta nel forno consente di utilizzare quasi qualsiasi ripieno. Per la preparazione di peperoni con pollo, avrai bisogno di:
- Il pepe bulgaro è di taglia media - 6 pezzi.
- Carote - 3-4 pezzi.
- Radice di sedano - 50 grammi.
- Porro - 2 pezzi.
- Pomodori, preferibilmente di ciliegia - 7 pezzi.
- Filetto di pollo - 220 grammi.
- Olio d'oliva - 32 grammi.
- Sale, spezie ed erbe fresche.
Cottura dei peperoni ripieni
Le metà del forno cotte su questoricetta, risulta succosa e fragrante. Per cominciare vale la pena fare il ripieno. Le carote devono essere sbucciate e tagliate a cubetti con il sedano. Dopodiché, le verdure vanno messe in padella con olio d'oliva caldo e soffriggere leggermente. Porro e ciliegia devono essere tritati finemente e quindi stendere su carote e sedano. Nella massa risultante è necessario aggiungere spezie. Il ripieno dovrebbe essere pronto per metà.
La fase finale
Il pepe bulgaro deve essere pulito, tagliato in dueparte. Deve essere sbollentato per un po 'di tempo in acqua leggermente salata. Il filetto di pollo va tagliato e fritto fino a cottura ultimata. Quindi l'uccello dovrebbe essere aggiunto agli altri componenti del ripieno e dello spezzatino per alcuni minuti.
Il vassoio da forno deve essere coperto con carta pergamena.e lubrificarlo con olio vegetale. È necessario disporre le metà di pepe e quindi riempirle con il ripieno finito. Cuocere il piatto dovrebbe essere ad una temperatura di 180 ° C. Un'ora dopo sarà pronto.
Ora sai come cucinare i peperoni ripieni. Le metà del forno, realizzate secondo le precedenti ricette, si rivolgono ad adulti e bambini.
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