Costolette di tacchino per menu giornalieri e festivi
La carne di tacchino è un utile ipoallergenicoun prodotto che può essere mangiato senza limiti di età. Oggi molte madri preferiscono il tacchino come il primo prodotto a base di carne per il bambino. Negli anziani, quando si raccomanda di ridurre l'uso di carne di maiale e carne di maiale grassa, il tacchino può essere un'ottima alternativa a questi prodotti, poiché contiene molto meno colesterolo e grassi.
Ci sono molte varietà di piatti di carne di tacchino. Ad esempio, può essere usato per rendere così popolare e amato da tutti i piatti come costolette, e si rivelerà molto tenero e succoso.
Per cucinare le cotolette di tacchino, puoi farlousa il ripieno del negozio già pronto, ma è meglio cucinare da solo questo semilavorato. In questo caso, per il ripieno vale la pena di utilizzare diverse parti della carcassa, cioè per mescolare la carne dal petto e dallo stinco del tacchino. Quindi il forcemeat si rivelerà alla misura sugoso e grasso. Naturalmente, è possibile utilizzare solo un tipo di carne, ma dalle stesse cotolette può risultare piuttosto secco.
Oltre alla carne macinata per cucinare piatti "cotolette da"tacchino "avrà bisogno dei seguenti prodotti: pane bianco o pane bianco, latte, cipolle e altri condimenti a piacere In altre parole, la cottura carne tritata cotoletta saremo sullo stesso principio, come se polpette a base di carne unica eccezione, non è necessario per le polpette da tacchini da aggiungere .. uovo crudo, altrimenti diventeranno rigidi.
Nel resto, è necessario agire allo stesso modo della cottura delle cotolette regolari. Sicuramente, ogni cucina ha alcune aggiunte preferite alla carne macinata. Ad esempio, verdure fresche o aglio.
La carne macinata pronta e ben miscelata deve essere scartata. Ovviamente, per questa operazione, non è necessario usare un martello da battere. Con carne macinata è molto più facile. Prendiamo un po 'di carne macinata e con forza lo gettiamo in una ciotola. Per fare ciò è necessario il tempo 10-12, tale operazione aiuta a rendere le cotolette più tenero, e riguarda qualsiasi tipo di carne, compresa la carne.
La carne macinata tritata deve essere divisa in costolette, piegateli su un tabellone, coprite con un film alimentare e mettete in frigorifero per mezz'ora per "maturare". Poi le cotolette sono impanate nella farina o nel pangrattato e fritte nell'olio.
La ricetta di cui sopra è un'opzione classica, ma ci sono molti altri modi per cucinare le cotolette dalla Turchia.
Ad esempio, per coloro che aderiscono a una dieta,le costolette fritte non sono gradite e l'aggiunta di pane tritato contribuisce ad aumentare il contenuto calorico. In questo caso, è necessario cucinare cotto al forno o cotolette di vapore dal tacchino, la cui ricetta non contiene pane. In costolette dietetiche invece di rotoli, è possibile mettere cavolo fresco o zucchine, precedentemente triturati in un frullatore. Queste costolette di verdure e carne, cucinate per una coppia, puoi mangiare e bambini dopo un anno e mezzo.
Devo dire che le costolette di tacchino tritato possono esserecucinare e sul tavolo festivo. Ad esempio, puoi farli "sotto una pelliccia". Per fare questo, le costolette pronte (è meglio farle roteare) sono disposte in una teglia unta, sovrapposte a ciascuna un cerchio di pomodoro fresco e un anello di pepe bulgaro. Quindi, sopra le verdure, la macinatura viene riempita con formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto nel forno fino a quando il formaggio si scioglie. Questa opzione è comoda perché gli hamburger possono essere cucinati poche ore prima dell'arrivo degli ospiti e cuocere già immediatamente prima di servire.
Puoi cucinare delle cotolette con un ripieno, per esempio,Durante la formazione, avvolgere ciascuno in una fetta di prosciutto e formaggio, si otterrà una variazione sul tema del piatto "cordone blu". Oppure falli con un ripieno di funghi, mettendo nell'olio i funghi secchi freschi o bolliti. Se si assegna a tali cotolette ripiene una salsa squisita, ad esempio, il mirtillo, allora il piatto sarà in grado di occupare il posto più degno sul tavolo festivo.
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