Pan di spagna delizioso e ben cotto
Il pan di Spagna per una torta deve essere in grado di funzionare correttamentecucinare Solo allora avrà una struttura delicata e non si sbriciolerà durante il taglio. Dai biscotti in futuro puoi cucinare qualsiasi tipo di torta e pasticceria.
La preparazione dei biscotti richiede un po 'di tempo. La cosa principale in questo processo è osservare rigorosamente la tecnologia di preparazione. Scegliendo uno qualsiasi dei metodi, devi prendere solo ingredienti freschi. Il processo stesso può essere descritto come una costante frustata degli ingredienti, a seguito della quale l'impasto è saturo di aria. A causa di ciò, si ottiene una struttura ariosa e delicata.
Per fare un biscotto, devi prenderecinque uova e altrettanti cucchiai da tavola di zucchero. Tutti accuratamente battuti per aumentare il volume due o tre volte. Quindi, aggiungere cinque o sei cucchiai di farina e mescolare. Si dovrebbe ottenere molta coerenza omogenea. Necessità preliminare di preparare il modulo Lo abbiamo rivestito con carta speciale per la cottura o il grasso con qualsiasi grasso. Quindi versare la pastella e metterla nel forno. Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi.
Il biscotto per torta dovrebbe essere marrone chiarocolore. La sua disponibilità è molto semplice da verificare. Per fare questo, devi perforarlo con uno spiedino di legno. Se è asciutto, è pronto. L'interno della pasta finita è giallo. Se il pan di Spagna è cotto correttamente, non si sbriciolerà durante il taglio.
Può essere aggiunto alla farina usata nel biscottoprova, un po 'di amido. Migliora la struttura del test. Per preparare in questo modo, prendiamo cinque uova e separiamo le proteine ei tuorli in ciotole separate. È necessario assicurarsi che non si mescolino accidentalmente. Sbatti i tuorli con tre parti di zucchero (prendiamo solo un bicchiere in totale). Quando il volume della massa aumenta di tre volte, è necessario aggiungere la scorza di limone. Separatamente, frusta le proteine e alla fine aggiungi una parte dello zucchero. Abbiamo battuto un po 'di più. Le proteine dovrebbero formare una schiuma molto forte che non scivoli via dal cucchiaio capovolto. Accanto ai tuorli, aggiungere un terzo delle proteine montate e mescolare delicatamente. Quindi, nella massa risultante, versare gradualmente tre cucchiai di farina mescolati con tre cucchiai di amido. In conclusione, aggiungi le proteine rimanenti e mescola tutto accuratamente. Versare l'impasto in una teglia pre-unta e metterlo in forno. Come nel primo caso, il forno dovrebbe essere preriscaldato a 220 gradi.
È importante ricordare che è necessario un impasto per biscottiCuocere subito dopo aver mescolato tutti gli ingredienti. Dopo che il biscotto per la torta è pronto, può essere lasciato nel forno spento e aperto. Grazie a questo, la pasta finita non si depositerà e apparirà rigogliosa. Successivamente, il biscotto viene tirato fuori dal forno e, dopo aver atteso quindici minuti, viene tolto dallo stampo.
Cucinare il pan di Spagna non è un compito difficile. Puoi aggiungere altri ingredienti. Se si desidera ottenere la pasta di cioccolato, è necessario aggiungere il cacao nel processo di cottura.
È possibile aggiungere dadi alla spugna della torta. Per fare questo, hanno bisogno di pre-pulire e macinare. Quindi i dadi vengono fritti in una padella e raffreddati, aggiunti alla farina e preparare l'impasto nella ricetta base.
Molte casalinghe aggiungono burro all'impasto di biscotti. Deve essere montato in una massa soffice e combinare con le uova montate con lo zucchero.
Se segui tutti i trucchi e le astuzie, allorail pan di spagna sarà arioso e tenero. Successivamente, puoi realizzare delle torte tagliandole in piccoli pezzi. Se le manchi con qualsiasi crema e decori, ottieni un dolce meraviglioso per il tavolo delle feste.
Se stai facendo un panino, il biscotto caldo dovrebbe essere immediatamente arrotolato, non permettendo il raffreddamento. Dopo il raffreddamento, viene aperto e viene aggiunto il riempimento richiesto.
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