Come cucinare i cannelloni italiani con carne macinata?
La parola "pasta" (pasta italiana) letteralmentesignifica "pasta". La pasta ha un'enorme varietà di tipi di pasta, che si differenziano per dimensioni, configurazione e persino colore. Tra questo set spicca cannelloni. Con carne macinata, formaggio, frutti di mare e verdure, queste famose cannucce ripiene sono diventate molto popolari in tutto il mondo. Impareremo come cucinarli.
Per essere perfettamente preciso, i tubuli finitisarebbe più corretto chiamare manicotti, che letteralmente significa "muff" o "manica". Un tubo, che si ottiene piegando i fogli finiti - cannelloni (canna, tubo).
Cannelloni con carne macinata, ricetta dei migliori chef italiani
Per questo abbiamo bisogno di ingredienti diversi.
• Cannelloni 12 pz.
• Una cipolla,
• Aglio - 4 fette,
• Olio d'oliva 40 ml,
• Pomodori rossi 500 g,
• manzo 400 grammi,
• Sale, pepe nero macinato - mezzo cucchiaino,
• Latte 400 ml,
• Farina: un cucchiaio con una buona diapositiva,
• Burro 30 g,
• Varietà di formaggio duro aromatico 100 g.
Per comprendere il principio di questo delizioso piatto, devi pensare a quali prodotti e come essere in armonia con la pasta.
Le provette devono avere una forma, un ripieno succoso e una crosta appetitosa di formaggio.
I cannelloni con carne macinata vengono solitamente cucinati senza far bollire i tubi stessi. Questo piatto ha sempre bisogno di una salsa densa e aromatizzata.
Inoltre, è chiaro che la carne macinata deve essere morbidae abbastanza omogeneo, senza grandi ingredienti, in modo che quando si ripieno non danneggi le provette stesse. Pertanto, è possibile utilizzare un frullatore. Per rendere bello il piatto, è desiderabile che la composizione dei prodotti includesse peperone dolce, pomodori, verdure.
Hai bisogno di carne macinata per fare cannelloni con carne macinata, che puoi preparare da te o, se hai poco tempo, compra pronto, solo da negozi affidabili.
Tritare la cipolla e l'aglio in un frullatore e friggerli un po 'sott'olio (preferibilmente d'oliva). Aggiungere la carne tritata e farla rosolare per altri 10 minuti, frantumando pezzi di carne.
I pomodori tagliuzzati senza bucce aggiungono al pane tostato. Salare, pepare e tenere sul fuoco per cinque minuti, in modo che il liquido evapori leggermente e il ripieno non sia acquoso.
Prepariamo la besciamella per i cannelloni con carne macinata
In una casseruola con pareti spesse o in una padellaun po 'friggere la farina nel burro fuso (senza aspettare un cambiamento di colore). Aggiungere gradualmente il latte freddo, mescolando bene, assicurandosi che non si formino grumi. Salare la salsa. Ridurre il fuoco e far bollire fino a denso, mescolando costantemente. Se la salsa diventa gommosa, non aver paura di aggiungere un po 'di latte. Il burro darà tenerezza a questa salsa.
Quando il freddo è tritato, imbottisci i tubuli di cannellonicon l'aiuto di un cucchiaino da caffè. Assicurati che non ci sia troppa carne, ma che non ci siano vuoti nelle provette. Se si mette troppa carne macinata, rimuoverla da entrambe le estremità del tubo in modo che non esca da sola.
In una teglia piatta e largaCannelloni con carne macinata in fila, in modo che i tubi non siano incollati insieme. Versare la salsa sulla besciamella, levigarla delicatamente e mandarla in forno caldo per circa 20 minuti.
Hai il tempo di tagliare il formaggio (su una grattugia o infrullatore). Preparatevi i cannelloni ancora non pronti, cospargeteli con scaglie di formaggio e altri 10 minuti continuate a cuocere nel forno. Una crosta di formaggio dorato decorerà questo piacevole piatto.
Altre carni macinate per cannelloni
Petto di pollo e funghi sono macinati e fritti con cipolle. Mescolare formaggio grattugiato e prezzemolo con pollo e funghi. Questo ripieno di tubi farciti e infornare con besciamella.
Altra salsa di cannelloni
Melanzane pelate, tagliate a pezzi, salee friggere in olio vegetale. Tagliare i pomodori pelati e friggere con le melanzane. Aggiungere aglio, pepe, sale. Tubi finiti versare salsa di verdure e cuocere in forno.
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