Quello che una ricetta per crepes è giusto per te?

Frittelle deliziose, comerotondo, caldo e rubicondo, sono stati a lungo considerati un simbolo del sole. Per questo, sono stati cotti su Maslenitsa, una vacanza associata al solstizio di primavera, quando l'inverno finalmente si ritira e la primavera muove i primi passi sulla terra, portando con sé il calore e la gioia della rinascita.

I pancakes sono preparati con lievito e pasta non lievitata, con vari ripieni e senza di loro, serviti con salse e sugo diversi. Ci sono anche frittelle e torte fatte con pancake.

Per quest'ultimo, la ricetta per i pancake sottili, che viene data sotto, è perfetta.

Ingredienti necessari: due bicchieri di farina di frumento; due uova; un bicchiere di latte; un bicchiere d'acqua; sale; soda, estinta con succo di limone; olio vegetale

Metodo di preparazione:

Un bicchiere di latte mescolato con un bicchiere d'acqua. Sbattere le uova accuratamente, aggiungere sale, aggiungere la soda e, senza fermarsi, versare gradualmente una miscela di latte e acqua. Aggiungere la farina in porzioni, mescolando bene in modo che non si formino grumi e olio vegetale (circa un cucchiaio). Quindi, coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare per un'ora, in modo che non si attacchi alla padella durante la frittura.

Padella accuratamente e unta con curaolio vegetale (una padella speciale non deve essere lubrificata). Versare l'impasto in una padella con uno strato sottile e friggere fino a quando è pronto su entrambi i lati. Ungere i pancake imburrare con il burro e piegarli con una pila in modo che non si asciughino.

Quindi, usando la stessa ricetta per i pancake sottili, puoi cucinare i pancake.

Ingredienti necessari: frittelle sottili; un riempimento di due tipi; 2 uova; pangrattato; olio vegetale per friggere.

Riempimento numero 1: uova 6-8 pezzi; pagnotta raffermo; burro 50 gr; sale; cipolle verdi.

Metodo di preparazione:

Uova sode bollite fresche, pulite,tagliare a cubetti. Strofinare il burro sulla crema e mescolare con le uova, una pagnotta, la cipolla verde tritata, il sale. In frittelle precotte mettere il ripieno, rotolare le frittelle con un tubo, zapanirovat in uovo sbattuto e pane grattugiato e friggere fino alla crosta dorata. I pancake sono consigliati per servire con un'insalata di verdure fresche.

Vale la pena applicare una ricetta per i pancake sottili e per le torte con i funghi.

Riempimento №2: champignons 600gr; bulbi 2 pezzi; briciole di pane 2 cucchiai; sale; spezie; olio vegetale

Metodo di preparazione:

Champignons per pulire, risciacquare, tagliare le gambe,quindi tagliare a strisce e far bollire in acqua salata. Cipolla macinare e friggere in olio vegetale. Unire funghi, cipolle, biscotti frantumati, sale, aggiungere le spezie e mescolare bene. Quindi la sequenza di azioni è la stessa della ricetta precedente.

Per i veri intenditori, che vogliono assaporare il gusto dei loro pancake preferiti, senza essere distratti dal ripieno, si consiglia di preparare "Lace Pancakes" (altrimenti - sottili frittelle con buchi).

Ingredienti necessari: 2 tazze di farina di frumento; 1 ½ -2 bicchieri di qualsiasi prodotto a base di latte fermentato (kefir, ryazhenka, yogurt, siero di latte); 2 uova; ½ cucchiaino di sale; zucchero 1-2 cucchiai; soda, estinta con succo di limone.

Metodo di preparazione:

Doppio setacciare la farina del setaccio. Sbatti le uova in una magnifica schiuma. Con attenzione, per non danneggiare la schiuma, unire le uova con farina, zucchero, sale, soda idratata e aggiungere un prodotto a base di latte acido.

Versare un cucchiaio di olio vegetale nella pasta e mescolare il tutto fino a che liscio.

Diluire la pasta con acqua bollente fino alla consistenza della panna acida sparsa, scaldare la padella e friggere i pancake fino al momento di prepararli.

Per dessert, puoi offrire un piatto così delicato e delizioso, come sottili frittelle al latte.

Ingredienti necessari: latte 1 litro; farina 3 tazze (preferibilmente, prendere la farina di più alto grado); uova 3 pezzi; 2 cucchiai di olio vegetale; sale; 50 gr. zucchero; estinto con succo di limone, soda.

Metodo di preparazione:

Nel latte caldo, inserisci le uova e frusta a fondo. Continuando a battere, aggiungere prima l'olio vegetale, seguito da zucchero, soda e sale.

Infarinare la farina e aggiungere gradualmente al resto degli ingredienti, assicurandosi che non si formino grumi. L'impasto dovrebbe essere più liquido rispetto ai normali pancake.

Friggi le frittelle in una padella riscaldata, che viene oliata solo prima di cuocere la prima frittella.

Si consiglia di frittelle sottili con latte per servire con miele, marmellata, salsa dolce o panna acida.

Esistono alcune regole generali per la preparazione dei pancake, che è opportuno rispettare per ottenere un risultato qualitativo.

1. Si consiglia di setacciare la farina per i pancake, è meglio parecchie volte.
2. Le uova dovrebbero essere ben frullate.
3. Per garantire che i pancake non si attacchino alla padella, viene aggiunto un po 'di olio vegetale all'impasto,
4. Dopo che l'impasto è stato versato nella padella, è necessario farlo circolare, in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente su tutta la superficie.

Se tutto è fatto correttamente e con un'anima, allora qualunque sia la ricetta dei pancake sottili che sceglierai, porterà sicuramente gioia a te e ai tuoi cari.

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