Insalata Caesar: ricetta con pollo e crostini

Caesar è una delle deliziose insalate. La particolarità della sua preparazione sta nel fatto che l'insalata viene assemblata subito prima del consumo. Solo in questo caso puoi goderti appieno il suo gusto insolito. Quindi, diamo un'occhiata a come preparare un'insalata Caesar con pollo.

Prodotti necessari per preparare un'insalata Caesar:

testa di lattuga di taglia media Romaine;
1 petto di pollo;
2-3 uova di gallina;
5 pezzi di pane bianco per cracker;
6 cucchiaini di olio d'oliva;
7 spicchi d'aglio medi.

Per preparare la salsa:

3 tuorli d'uovo;
2 spicchi d'aglio Puoi usare aglio fresco o al forno. Naturalmente, l'aglio nella sua forma naturale conferisce un gusto più distinto, ma se non si desidera avere un retrogusto evidente, quindi utilizzare al forno. Per fare questo, prendere l'aglio, coprirlo con olio d'oliva, quindi avvolgerlo con un foglio di alluminio, metterlo nel forno per la cottura a una temperatura di 180 gradi per 30 minuti.
1,5 cucchiaini di senape "morbida";
mezzo cucchiaio da dessert di salsa di pesce o pasta di acciughe;
3 cucchiai da dessert di succo di limone;
1 cucchiaio da dessert di condimento piccante a base di peperone rosso;
100 g di parmigiano grattugiato finemente;
sale, zucchero semolato;
un pizzico di pepe nero macinato;
160 ml di olio vegetale, è possibile utilizzare raffinati, non raffinati o addirittura una miscela di oli;
condimento origano, basilico qb;
6 pezzi di pomodoro ciliegino.

Insalata Caesar: ricetta con pollo e cracker, caratteristiche di cottura

Dividere la testa di lattuga in foglie individuali. Le foglie di lattuga lavano bene e si asciugano. Il punto importante è che devono essere asciutti durante il montaggio della lattuga. Va bene se hai un dispositivo come una giostra a casa. Aiuterà ad asciugare perfettamente ogni foglia di lattuga. Se non si dispone di un tale assistente, quindi avvolgere i fogli in salviette di carta e metterli in frigorifero. Rimuovere le foglie di lattuga solo prima di raccogliere l'insalata Caesar.

Una ricetta con pollo e cracker lo suggerisceil pane dovrebbe sgranocchiare piacevolmente e non essere mezzo morbido dall'umidità nell'insalata. Per la preparazione dei cracker sarà necessario il pane di ieri, preferibilmente bianco. In primo luogo, tagliare la crosta dal pane, quindi dividere la carne in pezzi. La dimensione di ogni pezzo non deve superare 1,5 cm. È meglio dare ai cracker sapore e aroma di aglio. Per fare questo, puoi mescolarli con l'aglio tritato. I cracker devono essere cotti su un fuoco intenso e mescolare continuamente finché sulla superficie non si formi una leggera crosta rossastra. Quando i crostini sono pronti, è necessario piegarli su un tovagliolo di carta in modo che assorbano l'olio.

Il prossimo ingrediente in insalata Caesar èrifornimento di carburante. Prendere una miscela di basilico e origano, riempirlo con acqua bollente, quindi chiudere con un piatto e lasciare raffreddare. Filtrare la miscela raffreddata. Successivamente, è necessario un frullatore o un mixer per miscelare tutti gli ingredienti della salsa con una massa omogenea. Metti tutti gli ingredienti insieme, tranne il parmigiano e il burro. Batti la miscela fino a che liscio. Aggiunga appena il formaggio all'estremità e aggiunga il burro poco alla volta mentre montare. È probabile che la salsa sia piuttosto spessa, quindi diluire con basilico e liquido di origano. Ora metti la salsa in frigo e mantienila lì fino a quando l'insalata non sarà pronta.

È necessario preparare un altro componente importanteInsalata Caesar La ricetta con pollo e cracker, ovviamente, dovrebbe contenere petto di pollo. È necessario salare e quindi pepare e friggere preferibilmente. Il seno fresco deve essere a temperatura ambiente. Successivamente, la carne viene tagliata a fette sottili. Resta da raccogliere le mani di foglie di lattuga, e dopo di che è possibile raccogliere l'insalata Caesar. La ricetta con pollo e cracker fornisce il seguente assemblaggio. Metti in una tazza un po 'di salsa, mezzo cracker, formaggio e pollo. Mescola tutto. Quindi, aggiungere il resto dei crostini, formaggio e pollo al piatto. Aggiungere le uova e i pomodorini a fette. L'insalata deve essere mangiata immediatamente.

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