Punch. La ricetta per una bevanda "fuoco"

In Russia il punch era considerato il drink più "hussar". Molto impressionante è stata la sua altezza. Erano pieni di una grande capacità, lanciando pezzi di frutta sulla parte superiore e versato sulla superficie di un po 'di spiriti, che viene dato alle fiamme. Alla luce del corridoio e spento dagli applausi della folla è stato aggiunto fiammata pallido tazza fiamma blu della bevanda che viene poi erogato in bicchieri speciali, strette e alte, devichm taliyam come, in vetro di spessore, attraverso la quale brillavano d'oro pugno miele piccante.

La storia di questa bevanda inizia nel MedioevoL'India, dove la parola "paantsch", che denotava "cinque", era chiamata una miscela calda di cinque componenti, la cui ricetta fu persa nel tempo. Punch con rum, tè forte, acqua calda, succo di limone e zucchero, che è considerato classico, è emigrato in Europa dalla Giamaica, dove ha subito alcuni cambiamenti di prescrizione che sono sopravvissuti fino ad oggi. Ora questa parola si chiama numerose miscele riscaldate alcoliche e non alcoliche contenenti vino secco, in combinazione con rum, cognac o brandy, con l'aggiunta di succhi di frutta, zucchero, varie spezie. Ci sono ricette in cui vengono utilizzate uova e latte. Rianimare le feste "hussar" e fare un pugno a casa è facile, soprattutto perché ci sono molte ricette per questo. Preparare anche un punch refrigerato analcolico, la cui ricetta consiste in una miscela di succhi, tè, con l'aggiunta di frutti interi e bacche, così come cubetti di ghiaccio.

Nel processo di preparazione di una miscela di vino, zucchero,le spezie sono riscaldate in modo che lo zucchero si sciolga completamente e la miscela abbia una consistenza uniforme. Non surriscaldare la bevanda, perché a temperature superiori a 80 gradi, il vino perde il suo sapore. Per preservare la forza della bevanda, il rum o il cognac sono già versati nel vino riscaldato, dopo che è stato rimosso dal fuoco. Come fare un pugno? Ecco alcune semplici ricette.

Pugno di tè Prescrizione di alcool basso

Nella teiera si ricava un forte tè da quattro cucchiaitè nero e due bicchieri di acqua bollente. Versare il tè teso e una bottiglia di vino secco o semi-secco in una casseruola. La miscela è riscaldata. In un contenitore separato per due o tre minuti, viene bollita una miscela di mezzo bicchiere d'acqua, zucchero, cannella, chiodi di garofano e scorza di limone. Quindi si aggiunge una miscela piccante tesa al vino da tè. Il pugno finito viene versato sopra bicchieri alti e servito caldo.

Barbados punch. Ricetta per una vecchia bevanda

Secondo una delle più antiche ricette punchsi sta preparando così. È necessario prendere succo di limone, zucchero, rum e acqua nella proporzione di 1x2x3x4 e un pizzico di noce moscata schiacciata. Acqua, succo, zucchero e noce moscata vengono mescolati e riscaldati sul fornello, quindi il rum viene aggiunto alla miscela calda.

Finalmente, puoi fare un pugno freddo. La ricetta per la sua preparazione è la seguente. Diversi limoni e arance vengono tagliati in tazze, messi in un contenitore e ricoperti di zollette di zucchero. Dopo che lo zucchero ha assorbito il succo, le fette di limone e arancia vengono rimosse, la pelle viene staccata da loro e posta in una vasca di perforazione. Alle arance e ai limoni è possibile aggiungere ananas e altri frutti e bacche. Al frutto versato una bottiglia di acqua bollente, mettere il succo intriso di succo. Dopo che l'acqua bollente si è raffreddata, una bottiglia di vodka e due bicchieri di brandy vengono versati nel contenitore. Le miscele dovrebbero essere date una buona infusione. Quindi viene versato nei bicchieri, aggiungendo ad ogni cubetto di ghiaccio. Questo punzone freddo può essere filtrato, imbottigliato, tappato e conservato in cantina.

Per sorprendere gli ospiti e cucinare "fuoco"pugno, è necessario in una ciotola con un drink ordinatamente, cercando di non mescolare con il contenuto comune, versare cognac o rum e darle fuoco. Questo strato alcolico dalla superficie si "evaporerà" rapidamente, la fiamma si spegne e la bevanda può essere versata dai bicchieri.

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