Ci sono molti miti e leggende sull'asciuttolatte, sostenendo che la maggior parte dei prodotti caseari che consumiamo sono fatti da esso. Cerchiamo di capire cosa rappresenta questo prodotto, quali proprietà utili ha e dove è usato, e come fare il latte dal latte in polvere con l'acqua.
Cos'è il latte in polvere, in cosa consiste e cosa succede?
Il latte in polvere è un prodotto naturale sotto forma diPolvere solubile, ottenuta dall'essiccazione del latte di mucca normalizzato in apposite macchine di essiccazione. Lo scopo dell'essiccazione è ridurre il peso del prodotto finito e aumentarne la durata. Come sapete, il latte in polvere non richiede speciali condizioni di conservazione a basse temperature e ha una durata di conservazione più lunga (3-6 mesi) rispetto al latte naturale, che ha la proprietà di diventare rapidamente acido. Particolarmente conveniente è l'uso di polvere nelle regioni in cui non è possibile ottenere latte naturale fresco. Ed è questo tipo di comodo da usare in cucina.
Come diluire correttamente il latte in polvere?
Il latte prodotto con latte in polvere può essere prodotto conaggiungendo una certa quantità d'acqua. È possibile utilizzare concentrato come bevanda o aggiungere come ingrediente nella produzione di altri prodotti, sia in forma secca che liquida. Prima dell'avvento dell'alimentazione sportiva speciale, il latte in forma secca era la principale fonte di proteine nel bodybuilding. Esistono diverse varietà di concentrato secco: latticello intero, scremato, secco, siero di latte, miscele, ma più spesso vengono utilizzati solo 3 tipi, che differiscono solo per la percentuale di grasso e alcune sostanze:
- intero (550 kcal);
- a basso contenuto di grassi (373 kcal);
- istantanea.
Acqua per aggiungere tutto il necessario, più spesso questo 2-3 cucchiai. l. latte su un bicchiere di liquido.
A che cosa serve il latte in polvere?
La composizione del latte in polvere comprende circa 20 principaliproteine e amminoacidi, una quantità significativa di calcio, che promuove la crescita e il rafforzamento delle ossa, magnesio, sodio, potassio, ferro, iodio, zolfo. In questo prodotto, molto meno colesterolo, quindi viene spesso utilizzato nella produzione di alimenti per l'infanzia. Più avanti nell'articolo considereremo in dettaglio come produrre latte, prodotti da forno e persino maschere cosmetiche dal latte in polvere, e molto altro in che proporzioni mescolare componenti.
Come far crescere il latte in polvere?
Il latte in polvere ha una vasta applicazione inindustria nella produzione di cereali e latte artificiale, gelati, prodotti da forno e altri prodotti dolciari. Considerare diverse opzioni su come diluire il latte in polvere a casa. Per ottenere 1 tazza di latte, è necessario sciogliere 5-6 cucchiaini di polvere secca (20-30 g) con acqua calda o fredda (circa 200 ml). L'acqua dovrebbe essere bollita, 45-60 gradi. Questa proporzione è necessaria per renderla del 2,5%. Come fare il latte con un contenuto maggiore e meno grasso di latte in polvere? Di conseguenza, è necessario aggiungere più o meno acqua. Il prodotto risultante dovrebbe anche infondere per un po ', può essere portato a ebollizione. Puoi coprirlo e lasciarlo fermentare in seguito. Il substrato acido può essere utilizzato per preparare ricotta, prodotti da forno, cereali e zuppe.
Benefici e rischi di latte in polvere
Ora sappiamo come fare il latte in polvereil latte. Inoltre, molti dicono che il gusto e l'odore non sono inferiori al naturale pastorizzato. Tuttavia, è improbabile che questa persona sia d'accordo con l'uomo che ha provato il vero paio di latte rustico. Ma per quanto riguarda la composizione chimica, qualsiasi concentrato di polvere di latte in polvere darà un vantaggio. Il latte in polvere contiene più di 20 aminoacidi, vitamine (particolarmente utile è la vitamina B12 per le persone con anemia, vitamina AVitamina D), sostanze utili - potassio per il normale lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, calcio, che aiuta a rafforzare le ossa. Inoltre nel latte in polvere contiene un numero molto minore di allergeni, a causa di ciò che viene spesso utilizzato per preparare la formula per l'infanzia. Il danno di tale latte può comparire in persone con reazioni allergiche individuali o usarlo per stoccaggio improprio (a temperature e umidità elevate). Inoltre, l'inosservanza della tecnologia di cottura, quando una persona non sa come preparare correttamente il latte in polvere, può addirittura portare all'avvelenamento.
Svantaggi del latte in polvere, ritiro e conclusione
Gli svantaggi includono un alto contenuto di grassiprodotto. Se viene superata l'indennità giornaliera, è possibile una violazione dei processi metabolici e della deposizione di grassi in eccesso. Inoltre, non è consigliabile utilizzare questo prodotto prima di andare a letto o dopo l'allenamento dal mattino, perché la caseina in esso contenuta richiede diverse ore per essere digerita. È importante considerare le proporzioni correttamente, se parliamo di come fare il latte con latte in polvere ricco di grassi, poiché contiene molto colesterolo, che può portare a danni aterosclerotici al cuore e ai vasi sanguigni. Pertanto, il latte in polvere è un prodotto molto utile e conveniente che può essere facilmente trasformato in uno stato liquido, portato con sé in viaggio o al lavoro, facile da conservare. Ma devi solo essere estremamente attento con il suo uso eccessivo.</ p>>
