Svinokompleks Usolsky, regione di Irkutsk. Imprese agricole

Il complesso di suini Usolsky si trova nell'EstSiberia. È una delle aziende leader nella regione di Irkutsk, produce fino al 90% di tutta la carne suina, che viene coltivata dalle imprese agricole della regione di Irkutsk. Il bestiame ha cominciato a svilupparsi qui anche in epoca sovietica, dal momento attuale hanno già raggiunto alti tassi di produzione. L'azienda coltiva un numero sano di suini, garantendo una vaccinazione regolare e un esame veterinario.

Imprese agricole della regione di Irkutsk: la storia dell'impresa "Usolsky svinokompleks"

Cooperativa di produzione agricola "Usolsky svinokompleks" è stata fondata nel 1978. Il 23 ottobre nella regione di Irkutsk si è guadagnata la prima linea per la produzione di maiale. Questa azienda di bestiame era considerata una delle più grandi nel territorio della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente.

Per tutta la sua lunga storia nel complesso dei maialic'era un capo: Ilya Sumarokov. Fu nominato direttore dell'impresa nel 1974, quando la costruzione era ancora in corso. Per il suo fruttuoso lavoro, Ilya Alekseevich ricevette il titolo di operaio onorario di agricoltura della Russia, divenne cittadino onorario della regione di Irkutsk e deputato dell'Assemblea legislativa regionale. Nella famiglia del capo del complesso dei maiali c'è una continuità di tradizioni. I figli e i nipoti di Sumarokov lavorano nello stesso settore.

Usolsky svinokompleks (Irkutsk): stato dell'arte

Oggi l'azienda coltiva diverse razze di suini. Nel 2014 la popolazione della mandria era di oltre 88 mila animali. L'aumento del numero ha superato le cifre degli anni precedenti e ammontava a 379 suini.

Ogni anno circa 100 mila teste sono esposte alla lavorazione e alla macellazione. Nel lavoro, compresa la vendita di prodotti finiti, viene applicato un approccio integrato. La modalità operativa utilizzata è project.

I principali mezzi di produzione sonola proprietà indivisibile dei membri della cooperativa agricola. Il profitto è distribuito secondo la decisione presa durante l'assemblea generale. Ogni membro della cooperativa ha una voce.

Uso di nuove tecnologie

L'impresa "Pig complex Usolsky" costantementeè in via di miglioramento, sta introducendo nuove tecnologie nella sua produzione, sta eseguendo la ricostruzione di linee e laboratori. Gli specialisti stanno aggiornando la base tecnica del complesso dei maiali, senza interrompere il processo di produzione.

Nel 2007, l'attrezzatura è stata commissionata.per l'alimentazione liquida di suini, dotata di alimentazione automatica. Ciò ha permesso di ridurre significativamente il consumo di mangime. Inoltre, i costi di manutenzione degli animali sono stati ridotti. La ricostruzione e l'installazione di attrezzature cellulari per la crescita dei maiali.

Sono stati usati progetti moderni di produzione tedesca. Grazie all'innovazione, i maiali crescono in penne con pavimenti in plastica a fessura, quindi il numero di scorte è ridotto.

Il complesso suino Usolsky cerca di preservarevolumi di produzione dei prodotti finali, quindi, un'attenzione particolare è dedicata all'equipaggiamento dei negozi di lavorazione della carne. Ogni anno vengono stanziati circa 300 milioni di rubli per l'introduzione di nuove tecnologie e il miglioramento dei processi tecnologici utilizzati. Il finanziamento è effettuato a spese dei fondi propri dell'impresa.

Miglioramento delle prestazioni di allevamento della mandria

All'azienda per molti anni con successoallevamento funzionante. Su di esso si allevano una grande razza bianca di maiali. Nel 2009-2010, è stato deciso di aggiornare lo stock della mandria. Gli ibridi Elite sono stati acquistati da France Hybrid per migliorare la qualità della carne (riduzione del grasso di maiale salato sulle carcasse) e gli indicatori di produttività del bestiame. In totale, 670 maiali furono trasportati in Siberia. I partner stranieri hanno fornito raccomandazioni dettagliate per la cura degli animali.

La spina dorsale dell'impresa

Tutti gli edifici del complesso dei maialidotato di pozzi di ventilazione. Una parte del sistema di depurazione dell'aria è stata commutata in modalità automatica. La società sta attivamente diversificando la produzione. Non molto tempo fa è stato aperto un negozio per la produzione di mangimi per animali Durante gli ultimi cinque anni, i maiali sono stati completamente nutriti. Le materie prime per la produzione di mangimi (orzo, piselli e grano) sono acquistate da fornitori affidabili nella Siberia orientale. Corrisponde a indicatori di alta qualità e passa la certificazione veterinaria e di quarantena.

Tre anni fa, la società ha installatoattrezzature per la conservazione del grano. Sul territorio è stato costruito un nuovo magazzino per foraggio per cereali di 6mila tonnellate. Le moderne tecnologie utilizzate nella produzione escludono la possibilità di auto-riscaldamento del grano durante lo stoccaggio.

Alimentare i negozi

La compagnia ha diversi negozi di mangimi. In questo caso, il porcile è diviso in riquadri separati, usati con una certa frequenza. Il programma di riempimento dei compartimenti residenziali per suini definisce un piano appositamente sviluppato.

Il complesso di allevamento suini è dotato di un proprio macello.

attrezzatura

Personale altamente qualificato che lavora su attrezzature di produzione straniera. Sulla nuovissima linea di trasporto, oltre 500 capi di suini possono essere macellati ogni giorno.

Ci sono due veterinari nel laboratorio checontrollare la documentazione, ispezionare le carcasse e fornire un parere sull'idoneità della carne in vendita. Uno di loro è un dipendente della società e il secondo è invitato dal servizio veterinario di stato. La carne viene lavorata immediatamente presso l'azienda nel negozio di insaccati. La produzione è dotata di tre macchine per la produzione di polpa di carne. Gli esperti rispettano tutti gli standard sanitari per l'industria alimentare e creano un passaporto per ogni miscela di carne macinata. Le squisitezze sono fatte sull'iniettore, questa apparecchiatura non ha analoghi stranieri. Maiale Usolsky può produrre prodotti finiti per il consumatore. Come parte del controllo della produzione, ciascuna varietà dell'elenco di assortimento viene testata in laboratorio per verificarne la conformità con la composizione e la tecnologia di produzione rivendicate. Oltre 100 articoli di prodotti a base di carne sono prodotti in questo laboratorio.

Volumi delle vendite e qualità del prodotto

L'azienda vende quotidianamente più di 50 tonnellateprodotti finiti. Solo il 10% va ai centri commerciali, il resto del volume viene venduto attraverso una vasta rete di negozi di marca. La regione ha più di 20 punti vendita. L'allevamento di maiali Usolsky si trova in tutte le principali città della regione (Irkutsk, Usolye-Sibirskoe, Angarsk, Cheremkhov e Shelekhov)

Prima di vendere la carne viene raffreddata per 12ore. Nei frigoriferi mantenere una temperatura costante da 0 a +4 gradi. Le carcasse di animali sono nel limbo, il che esclude il contatto con il pavimento e le pareti della stanza.

Il più popolare nella regione ha ricevutocarne affumicata e salsicce, così come la domanda di prodotti semilavorati. Uno dei principali vantaggi competitivi sul mercato è l'uso di materie prime fresche refrigerate (si usa carne di maiale, il cui prezzo è piuttosto basso) per la fabbricazione di prodotti. Ogni giorno nel negozio di salumi le imprese producono più di 35 tonnellate di prodotti a base di carne di maiale refrigerata. Braciole di maiale, prodotti semilavorati, polpette di carne, salsicce varie e maiale fresco, il cui prezzo è abbastanza abbordabile, sono quasi richiesti nelle città della regione di Irkutsk.

La ricetta non usa filler di soia,ma in alcune salsicce aggiungere manzo. La carne di mucca viene acquistata dai residenti della regione e la disponibilità di un certificato veterinario dal venditore diventa una condizione indispensabile per l'acquisto. Le spezie per prelibatezze sono fornite da produttori europei provenienti da Germania, Austria e Svizzera. Gli involucri per salsicce vengono acquistati direttamente dai produttori di Mosca, nonché dalle regioni di Leningrado e di Sverdlovsk.

Politica del personale maiale

All'azienda agricola hanno raggiuntoalta produttività dei lavoratori. Un dipendente dell'industria alimentare rappresenta più di 20 tonnellate di prodotti a base di carne lavorata. Secondo i dati del 2014, la società impiega 962 persone. Tutti gli specialisti hanno l'esperienza e le conoscenze necessarie. L'età media della forza lavoro è di 39 anni.

Gli esperti spiegano la scelta del datore di lavorosalari decenti e lavoro stabile. La crescita delle retribuzioni per l'anno è ammontata a oltre il 19%. Il complesso dei maiali offre ai dipendenti programmi sociali speciali e organizza regolarmente gare. Le foto dei migliori impiegati adornano la Hall of Fame dell'azienda.
L'azienda si preoccupa della salute dei suoi specialisti. I lavoratori subiscono esami di routine presso centri medici e cliniche. I dipendenti della maggior parte dei negozi devono ottenere un passaporto sanitario prima dell'occupazione.

L'effetto economico dell'impresa

Complesso di maiale di Usolsky, prezzi dei prodottiche è piacevolmente soddisfatto, è una delle imprese chiave della regione di Irkutsk. Ogni anno, oltre 300 milioni di rubli vengono trasferiti a budget e fondi extra-budget. Nel 2013, la società ha ricevuto il titolo di "Il miglior contribuente dell'anno". A livello regionale e distrettuale le entrate fiscali ammontano a circa 180 milioni di rubli.

Minacce all'impresa

SHPP "Usolsky pig complex" non funzionaÈ isolato e avverte tutti i cambiamenti in atto nel settore. Regolarmente, la gestione dell'azienda deve affrontare minacce esterne che possono influenzare in modo significativo le attività della cooperativa.

• Malattie infettive dei maiali. La società sta adottando tutte le misure disponibili per prevenire la contaminazione del bestiame. Ma per un certo numero di malattie, i metodi preventivi non sono stati sviluppati. Ad esempio, una volta infettata da maiali, la peste africana dovrà eliminare completamente il bestiame. Per una protezione più efficace della mandria, è necessario un programma statale speciale.
• L'apprezzamento complessivo di beni e servizi. I costi di produzione e produzione di carne di maiale sono fortemente influenzati dalle variazioni del costo delle risorse: aumento dei prezzi delle colture di cereali durante periodi di scarso raccolto, aumento delle tariffe elettriche, aumento dei costi di trasporto (incluso il trasporto ferroviario), ecc.

Queste non sono le uniche minacce per l'industria.allevamento suino L'adesione della Russia all'OMC e le sanzioni economiche lasciano il segno nel lavoro dell'industria alimentare. Gli esperti sperano che la maggior parte dei problemi che si presentano possano essere risolti attraverso l'intervento dello stato.

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